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千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的汉族名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。千层饼也是浙江奉化溪口的汉族小吃，饼里拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。千层饼也是一种纳西族食品。
制作千层饼色、香、味、形俱佳，传统风味浓，成为济南汉族的传统面食名点。千层饼有利于保护胃肠道，胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃千层饼，会感到舒服并减轻症状。
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千层饼培训内容：
1、发面的配比技术和和面手法；
2、北方千层饼所用多种调味料认识及性能；
3、北方千层饼秘制配方及实际动手操作；
4、北方千层饼制作全流程及制饼技巧。
悠悠香千层饼特点：
中 文 名：千层饼；
别 称：瓤子饼；
主要原料：花椒粉，细盐，绵白糖；
是否含防腐剂：否；
主要营养成分：蛋白质，脂肪，维生素
主要食用功效：养心益肾、健脾厚肠、除热止渴；
适宜人群：一般人群；
副 作 用：多食容易导致消化不良；
储藏方法：常温；
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