学习过桥米线技术要多少钱?哪里有过桥米线技术学

学习过桥米线技术要多少钱哪里有过桥米线技术学

过桥米线由鸡汤和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤。要先把鸡汤磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并有筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。然后放入香脆、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线，最后加入酱油、辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美，营养非常丰富，常常令中外食客赞不绝口。过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。

培训内容：

1.过桥米线的系统讲述；

2.米线的配菜处理方法与技巧；

3.米线的制作方法与调味；

4.米线的各种味道配菜方式及技巧；

5.各种调料的认识及采购信息；

6.店面选址及经营管理技巧

投资与市场分析：

计算方法（20平米店面保守估算法）

午餐120人，晚餐100人，平均每人消费6元：220X6元=1320元

1.日原材料成本为1320X30%=396元。

2.工资：平均50X3=150元。