猪杂粥，广东地区汉族传统小吃。加入枸杞叶后，变成一锅温润的粥水，待粥水与猪杂相互吸收其精华后，是越吃越有味道。美食砂锅粥 已今非昔比，除了粥本身所产生的可观利润，因粥而起的其它特色菜肴和点心更是远远超过了粥本身。
猪杂砂锅粥，表面上捧出来是一个或大或小的煲，但实质上细节处非常讲究。首先是器材，煲要选砂锅；第二是制法，吃时要现点现煲（而广式其它粥通常是早早熬好粥底的），煲粥时要不断搅拌，以免米粘锅底。第三是师傅，煲粥最难掌握的是火候和始终如一的完美口味，所以一个粥店最难得的是煲粥师傅的手艺。
猪杂，也就是猪的内脏，有分猪下水和猪上水，前者指的是猪肚、猪肠、猪肺，后者指的是猪腰、猪肝、猪心。不过通常不会分得那么仔细，通通以猪杂概括之，因为并不是每一个猪杂的菜式，都会囊括所有的猪下水和猪上水。一个“杂”字，反而更能突出这些菜式的特点。猪内脏，这些许多西方人认为不能入口的东西，却被中国人物尽其用到极致，
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猪杂粥培训的使命不仅仅是传授独特的猪杂粥技术，更注重学员学后创业的服务。广品餐饮培训是你小吃创业的首选，我们有十多年的猪杂粥培训经验，培训课程由专业资深猪杂粥老师手把手教学，学员亲自动手操作，所有猪杂粥技术、经验毫无保留的传授给学员，让学员能学到真正的猪杂粥技术，能够单独操作，让学员脱离我们也能开店创业。
