学原味汤粉--正宗原味汤粉技术培训
原味汤粉王综合班：
原味汤粉王包括原味汤粉、隆江猪脚饭及烧鹅烧鸭，是一个综合性很强的班别。学成后可以直接做大型汤粉王店，早晨卖汤粉面、中午则以猪脚饭、烧鸭饭为主，顺带卖卖汤粉面；晚上亦如此。不用起太早也不用睡太晚，利润稳定、风险几乎为零。为一不足就是前期投资较大，人手也要三到四个才成。因此此班需要有较有实力的学生学习。
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新食玳美食顾问经理：谢霞
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培训地址：湖南>长沙汽车西站商贸城2栋107号
原味汤粉：原味汤粉系广东代表性美味早餐，不喜吃硬食的客人会很从容的坐下来要上一碗清鲜的原味汤粉慢慢品尝，边吃粉边喝汤，汤鲜粉Q，惬意无比。原味汤粉看似简单实确操作精细，从煨汤、下料、做油、做猪杂、处理粉面、做辣子（照顾不同口味的人需要）等无不透着专业和细腻。由老师傅亲自教学，学生学后可直接做个小小早餐店，卖卖汤粉面，不累又经济实惠
隆江猪脚：隆江猪脚香味浓郁、入口即化肥而不腻，吃起来特别解馋，特别适合口味略重的客人食用。隆江猪脚由经验丰富的老师傅亲自教学，从配料、秘制老汤、卤制包括猪脚、鸡、鸭等等各种菜品都会尽心传授。学生学后可直接经营专业隆江猪脚饭，还可以配合原味汤粉经营专业大型汤粉王店，即做早餐又做正餐。另赠送：各种时令青菜的炒制
烧鹅烧鸭：学习正宗港式烧腊中的核心技术：烧鹅烧鸭及美味叉烧技术。学习时由老师傅亲自手把手传授技术，一对一教学，从制作烧鸭烧鹅专用淹料、到烧鸭烧鹅的壮身、淹渍、缝线、上色、烘烤、取汁、叉烧制作等等都会毫不保留一一传授。学后可制作烧鹅、烧鸭、叉烧等多种精品美食。
C、投资与营销建议：
1、项目稳定、做起来又不太累，特别适合家族式经营。
2、投资灵活利润大，方便经营，便于管理，纯利润达65%以上
3、原料设备易购得，香料在市场或药店皆有销售
4、第一家店走上正轨后，可增开分店。
5、经营方式灵活，可单独经营也可作为各类型酒店饭店的辅助项目
具体学习内容及流程：
一、原味汤粉：
学习猪杂及牛杂的处理及制作、煲制鲜汤、小料及素菜的处理、制作各种辣子（有的客人要吃辣）、各种粉面的处理、制作各种汤粉面线、炒粉炒面炒饭、制作开胃小菜。
二、隆江猪脚：
配制隆江猪脚老汤专用香料、制作隆江猪脚专用老汤、老汤养制、卤制正宗隆江猪脚、卤制整只五香鸡和鸭、卤制各种小菜散件，（如：鸡脚、鸭脚、鸡肾鸭肾、鸡翅鸭翅、豆皮等）；炒制健康配饭青菜及其它素菜。
三、烧鹅烧鸭：
鸭鹅及各种食的选择和采购、制作烧鸭烧鹅专用淹制料、鸭鹅的前期处理、淹制鸭鹅、鸭鹅壮身方法、鸭鹅上色方法、鸭鹅上糖水的制作、鸭鹅的闭身缝针方法、烧鸭制作、烧鹅制作、叉烧制作、粘料制作、后期处理。、
四、后续跟踪及开店指导
协助学生选店、装修、采购、证件办理、广告、促销、及后期技术扶持和技术升级。
