为保证麻辣烫口味的正宗。本公司专业老师主教麻辣烫。麻辣烫、串串香，海鲜烫，味道好坏关键在于涮烫底料的配制。本系列重点传授烫底料的配制方法及整个操作工艺过程。鼎好小吃培训秘制底料配方，采取几十种调料、药材配置而成，麻辣鲜香味具有，强烈诱惑口舌，堪称一绝。小投入，高回报，创业好项目。
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本校特色课程：热干面系列，牛肉面系列，酸辣粉，荆州特色粉面，荆州锅盔，三鲜豆皮，小笼包，麻辣烫，快餐系列，卤菜系列，烧烤系列，油焖大虾等。 5－7天学会，包教包会，学会为止。
