黑木耳是我们在餐桌上经常看到的美食之一，也是很多佳肴的配菜之一。而且黑木耳的功效很多，在日常生活中多食用黑木耳会让我们的身体更加健康哦！
家常做法：
1、凉拌黑木耳
主料：黑木耳 (适量)
辅料：小红米椒 (3只)
做法：
1、黑木耳凉水泡发。洗净。
2、锅烧开水，焯水。
3、出锅用冰水冲洗（开水放凉后放入冰块）这个过程很重要，能使焯水后的黑木耳恢复脆脆的口感。
4、沥干水。加入切碎的小米椒、盐、苹果醋（无糖的那种）白糖、生抽、橄榄油拌匀即可食用。
2、双耳西兰花
主料：西兰花 (400g左右)、黑木耳 (100g)、银耳 (100g)
辅料：葱 (适量)、姜 (适量)、蒜 (适量)
做法：
1、黑白木耳泡发，洗净控水。
2、西兰花掰匀洗净。
3、锅中烧沸水，把西兰花焯3分钟，加几滴油和半勺盐。
4、飞过水的西兰花捞出。
5、葱、姜、蒜切好备用。
6、锅烧热，倒油，六七成油温时爆香葱、姜、蒜。
7、黑白木耳和西兰花入锅翻炒。
8、调入蚝油、薄盐生抽、糖，最后调50ml带盐水淀粉勾薄芡，掂两下锅即可关火出锅盛盘。
3、黑木耳炖鸡汤
主料：老母鸡 (1只)
辅料：盐 (适量)、鸡精 (适量)
做法：
1、母鸡洗净，剁块，黑木耳泡发，姜切片，葱打结。
2、油加热后煸香葱姜。加入处理好的鸡块。
3、翻炒变色，全部移入砂锅内。
4、加入适量的水烧开，改小火炖2小时左右。
5、加少许盐调好味加入黑木耳再开大火炖五分钟左右钟就可以。
好物：滇老头木耳什锦，木耳榨菜，吃过一袋还想吃第二袋，开袋即食，美味又方便。
