1.打开开关通电，旋转控温开关，指示仪表显示灯亮。根据实际情况调控温度的高低（恒晟烤箱出厂设置300度或者320度），像鱼的大小、电烤鱼箱设备的自身情况等。
2.烤箱烤鱼之前预热是很重要的，当仪表显示温度将要达到设定温度后（一般温度升到度，就可以往里面放鱼），不要忘了旋转定时开关，根据鱼的大小设定好时间（200秒或300秒）。时间到了，自动报警。
3.烤鱼的时候把接油盘放在烤箱内部，当仪表显示温度达到设定温度后，用手柄托着烤鱼盘连带鱼一块放进烤箱里，完成后关上电烤鱼箱的门即可，等到计时器响后，将计时开关关上，打开门 用手柄把烤鱼盘拿出来（一定不要碰着加热管）。
4.如果是烤鱼的高峰期，不烤鱼时，关上门即可。烤箱内部温度会保持平衡状态。
5.设备的使用已经逐渐改变了我们的生产生活，所以哪怕我们不是高手，我们也不用担心，学会了使用电烤鱼箱，随时可以分享美味，随时享受生活。
烤鱼店使用烤鱼店：
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单层功率4000瓦的烤鱼电烤炉，内部烤鱼盘尺寸公分，一般3斤以上的鱼一次烤1条，2斤半以下的鱼斜着放一次可烤2条。烤鱼电烤炉一般烤3斤左右的鱼需要6-7分钟，可根据鱼的大小设定时间，时间到了，自动报警的，就可以把鱼拿出来了。烤鱼速度快，操作方便，可大大提高店面的翻台率。
