饸饹面是一种中国汉族的传统特色面食之一，制作者用饸饹床子把和好的荞麦面、高粱面(现多用小麦面)放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃，这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为中国北方地区独特的风味名吃。
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饸饹面培训内容：
1.讲述饸饹面培训的背景来源及发展史。
2.饸饹面培训条的全部制作流程。
3.饸饹面培训制作工具，店面经营器具、设备的配制及使用。
4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
5.高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养。
6.饸饹面培训配料的选材及加工方法。
7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。
8.店面经营咨询指导。
皮皮虾，我们走，悠悠香，啥都有[偷笑]
学小吃，学糕点，悠悠香，转一转[呲牙]
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特色菜，找巨头，悠悠香，就是牛
想挣钱，开小店，悠悠香里转一圈[微笑]
你问我，贵不贵，来了才知最实惠[色]
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