何首乌的功效和作用有哪些近的一则称，浙江村民挖到一株千年何首乌，惊动了整个中国。何首乌其实就是一味常见的中，但何首乌的功效和作用想必很多人都不知道。其实何首乌不但可以吗，用得不好对健康也不好，所以大家要注意。
被神化的何首乌
生首乌和制首乌
何首乌是蓼科植物何首乌的块根，能起到补肝的效果;与根相连的藤子则称
为“夜交藤”，能有养心的作用，可贫血和。
第二：做成食物服用
何首乌是一种食同源的中材，不仅能够作为一种中服用，同时也是一种很好的食材。日常生活中，我们可以将何首乌和鸡蛋、豆腐、猪肝以及鸡肉等等一起搭配烹饪，做成粥或者汤都是非常不错的选择。不过在这里小编需要提醒各位，想要保证何首乌的价值大化，好不要将何首乌进行爆炒，同时也只能够作为辅菜，避免影响身体出现副作用。
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上海艺术品交易中心近几年对千年何首乌市场价格分析估价：
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2013年，胡志强带着他得意的12个盆景作品参加了香港的秋季艺术品联合拍卖会，向来宾介绍他的何首乌盆景。“把何首乌挖回来吃掉，那何首乌就和人参一样，再贵重也只是一种材，把它做成盆景，让其几百上千年的生命得以延续和保护，是一种何首乌文化。”
胡志强想把自己采挖、驯化何首乌的经验、经历写成书。“对何首乌来说，写成书的价值，不亚于去做展览。”
提起何首乌，相信大家都不陌生，他能养血通阴，延缓衰老，增强。而已经生长了千年的何首乌，你见过吗今天我们就来到嘉祥县纸坊镇青山寺院内，见见这棵千年何首乌的真实模样。
广东高州市广山目前已经有新货上市（该地正常产新要比其它地方迟），由于条大、身直的优质货大部分被当做蔬菜销往蔬菜市场，因此作材能收到的多是一些条小或者断掉的头头尾尾，质量属于低下的货源。目前收购价由开始时的3.4-3.6元升至5元，而去年行情较好，收购价由5元升至后来的13元左右，今季两广广山的可收面积较大，估计价格很难回升到去年的水平。
《本草纲目》记述：汉武时，有马肝石能乌人发，故后人隐此（何首乌）名，亦曰马肝石。唐代李翱有《何首乌传》云：“何首乌苗如木藁光泽，形如桃柳叶，其背偏，独单，皆生不相对。有雌雄者，雌者苗色黄白，雄者黄赤。其生相远，夜则苗蔓交或隐化不见。医学著作《大明本草》（《日华子本草》，五代时期著作）记述：因何首乌见藤夜交，便即采食有功，因以采人名尔。“《开宝本草》（宋）曰：“本出顺州南河县，今岭外江南诸州皆有。蔓紫，花黄白，叶如薯蓣而不光。生必相对，根大如拳，有赤、白两种，赤者雄，白者雌。”其时已有以醋制法炮制何首乌的记载。[2]日本人大贺歌子于1918年7月在今辽宁省复县得利寺采集到何首乌标本，存于北京中国科学院植物研究所标本馆。
何首乌泡水喝的禁忌如下：
：日常服用避免副作用情况出现
专家告诉我们，虽然说在临床医学上何首乌所表现出来的副作用比较少，但是一些人在服用何首乌之后也会出现不良的反映。不良反映主要表现为大便稀薄、恶心想吐、肚子痛等等。另外，如果说大剂量的服用何首乌，还有可能出现皮疹或者是四肢发麻的情况，对于身体的危害情况比较大。
