德化窑生产的早期白釉器，在菲律宾群岛的古文化遗址和墓葬中数量多，1964年以来，在菲律宾发现数千件比较完整或能够复原的德化窑古代瓷器。其中以马尼拉贝湖西端的内湖(离马尼拉约50英里)岷都洛的加莱港等遗址为集中。的器物有壶、军持、罐、瓶、盖盒、碗、碟、高杯等。釉色有青白(影青)，也有白中闪黄，俗称“牙白”的。器物口沿分有釉和无釉(涩口)两种。有釉的都采用一画一器正烧方法烧成，无釉的为对口烧而成的小洗之类的器物。装饰均以凸细线条纹为主，纹饰有莲瓣纹、卷叶、牡丹、龙凤、钱纹、万字符号、水生植物，玫瑰花等(见李辉炳：《关于德化屈斗宫窑的我见》，《文物》，1979年第5期)。
明代德化窑白瓷极力追求完美的玉质感，在瓷坛上独树一帜。明代德化窑烧造的瓷雕久负盛名，尤以“何朝宗”款为著名。早在16世纪的“东西洋”市场上，何朝宗的作品就被誉为“东方艺术”、“世上二珍品”，“可与米兰的断臂维纳斯相媲美……”，人们“不惜以万金争购之”。早在几百年前，何朝宗的作品已深受青睐。
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禄罗辛在《一组德化白瓷器》一书中也曾说：在发现的德化白瓷，其制作是一种半粗糙物质的软白器身，敲击时没有声响。有美丽碎裂纹。釉几乎呈白色或乳白色，有釉泡(即气泡)，也有呈橄榄色或黄褐色。发现的器物，是与低火度有关。器物包括有盖盒、碟、碗、壶、小瓶和军持。
从近些年来的拍卖结果来看，德化白瓷拍卖价格达到百万元的作品越来越多。2005年在上海博海拍卖会上，明成化的德化窑双耳香炉拍得187万元。在2011年上海崇源秋拍中，何朝宗制送子观音像以172万元成交。在2013年在上海道明拍卖行秋拍会上，明代德化窑瓷塑大师张寿山的观音立像拍得109万元人民币的价格。
因此依照其瓷质和釉色，明代德化窑白瓷又被分为"乳白"、"白"、"猪油白"、"葱根白"、"鹅绒白"等名贵瓷种，而外国人则统称之为"中国白"。在世界陶瓷史上，"中国白"一词也就成了德化白瓷的代名词。
"白"（又称"乳油白"）瓷器，是明代德化窑制瓷匠师选用本地优质瓷土原料，按一定配比，在氧化焰气氛下烧制而成的一个珍贵瓷种。"白"瓷器的质地坚韧莹润，细腻匀洁，素静淡雅，稳重大方，在白色中微显黄色，犹如凝脂，具有质地的温润感。其装饰工艺包括刻花、画花、刻画印花、堆贴花和雕塑等多种技法。花纹一般较为简单，以梅花纹居多，叶纹、弦纹、回纹等亦有所见。
明代是德化陶瓷史上瓷塑艺术为繁盛的时期，当时作品很多，如观音、达摩、弥勒、如来、寿星、关公、童俑以及各种瓷塑人物造像。同时还造就了何朝宗、张寿山、林朝景等一批瓷塑艺术大师。
