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茅台酒酿造中有“三高三长”，“三高”是高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10-15℃。
“三长”是茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间长；茅台酒基酒酒龄长。一瓶俗称“新酒”的茅台从生产到出厂需要5年的时间。其他知名白酒的生产到出厂周期往往只有十几天到几个月，至多一年。差距由此可见一斑。
茅台酒全面的十个工艺特点：“三高、三低、三多、一少”，即高温制曲、高温馏酒、高温堆积发酵；曲糖化力低、水分低、出酒率低；用曲量多、轮次多、耗粮多；辅料少。可以这么讲，茅台酒是全世界酿造工艺最复杂的蒸馏酒，复杂就是为酿出那一杯琼浆玉液。
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拍照片位置，酒瓶前后全身概览照片
酒--瓶身的--前后商标清晰效果图
酒瓶盖--侧面一周近距离---清晰照片
酒瓶盖--顶部--平面--近距离---清晰照片
