成都干锅培训起源于川渝之地，是川菜馆中非常畅销的系列菜肴，干锅菜汤汁较少、油脂较多、香味浓郁，有浓厚的四川地方风味，味型一般有酸辣味，泡椒味，麻辣味，孜然味，鱼香味等。与火锅、汤锅相比，干锅汤少，味更足，成都干锅培训这样的菜肴一般作为菜品直接上桌食用。在操作上，干锅比火锅更为简单方便，占用厨房面积更小，因而受到广大消费者和投资者的偏爱。与火锅相比，干锅还没有强势品牌，市场潜力。
红星鹏飞的特色干锅技术培训，一条龙服务到底，不用担心没有经验，干锅属于在餐饮行业简单易学的，特别容易上手，无需师傅，自己学会了就可以省去找厨师的钱，味道上也可以保证正宗。红星鹏飞的干锅技术培训，把喜欢吃的菜品都可以放在锅里一起煮来吃，互不串味，反而让原本的食物更加美味。选择舌味大厨的特色干锅培训，核心技术跟你一辈子，让你受益无穷!
红星鹏飞的干锅技术培训团队，在味型上融合重庆火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点，独具特色，得到学员和食客的一致认可！在干锅技术培训时，红星鹏飞的专业培训团队建议：
1、炒糖色时，必须用小火慢炒，且糖色应稍嫩一些，否则炒出的糖色有苦味;
2、卤水中一般应加入嫩糖色，如此才会使卤水有回甜味。而加入了嫩糖色以后，便可以不再加甘草。但从药物性能角度看，甘草有调和诸味及提鲜的作用。因此，在加了糖色以后，卤水中仍可考虑加少许甘草;
3、丁香中含有丁香油酚，其味甚浓，使用时可根据具体情况调整用量。
重大好消息：长沙红星鹏飞厨师培训学校在长沙人力资源劳动局的指导下，创办了一项纯公益的活动，一年：3680元《任意挑选8样技术+人力资源职业资格证+本校结业证》
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