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自然成熟的蜂蜜,通常须要7天时间,具有蜂蜜应具备的营养成分;而未成熟蜜是采回不久的花蜜未经充分酿造,大多是1-2天取蜜,许多营养物质不全面,不充足,不稳定。一般在销售时,还要经过机械脱水浓缩,这种蜜一般称之为浓缩蜜、加工蜜,其并不具备蜂蜜应有的营养价值。长期以来,我国的蜂蜜生产一直名不副实,停留在取未成熟蜜而后工厂化浓缩的阶段,产品质量差,远未能体现蜂蜜应当具备的色、香、味和药用、保健价值。
麦卢卡蜂蜜中有其他蜂蜜都没有的活性抗菌成分———独麦素,它有着强大而稳定的抗菌及抗氧化功能;不会像其他蜂蜜的抗菌成分那样,进入人体后容易被酶分解。独麦素能够促进伤口自然愈合,在调理胃肠道疾病方面也有着可以和药品媲美的功效。麦卢卡蜂蜜中的独麦素虽然具有抗菌消炎功能,但这不表示它对所有人都适用。独麦素对肠胃不适的人群的确有一定功效,但对健康人群来说并不能发挥积极作用。
。事实上,蜂蜜中糖的含量高达80%以上,除去水分后,其他成分的比重仅为不到1%。麦卢卡蜂蜜虽然含有独麦素,但实际上还是一种高热量、高糖分的食品。鉴于目前麦卢卡蜂蜜的种种问题,对于身体健康、没有肠胃问题的消费者来说,国内信誉度高、质量好的产品也不失为理性的选择。麦卢卡蜂蜜是近年来蜂蜜市场的宠儿,因为这种蜂蜜含有独特的活性抗菌成分———独麦素