嘉靖五彩器型有盘、碗、杯、盒、瓶、罐等。杯有高足杯、方斗杯、圆杯、爵杯。盒有倭角方盒。瓶有葫芦瓶。罐有方盖罐、瓜棱罐、扁罐、圆罐。另有炉、缸、花瓶等。这些方形制品工艺复杂，烧制难度较大，所以，尽管嘉靖时期方形器制作不太规整，有夹扁、翘棱现象，但也显示了嘉靖朝较为成熟的制作工艺。 嘉靖大器因成型工艺不好，故胎体较为厚重，常有不周正的现象出现，釉面也不是很细。但官窑及小器的制作仍很精细，胎薄体轻。瓷质坚致细密。釉面有粗有细，一般官窑器及民窑小件精品，釉面都很细润，呈青白、黄白或灰白色。 嘉靖五彩所用的彩料有黄、红、绿、紫、孔雀绿、黑彩等色，有的还加饰青花、金彩，但金彩多已脱落。此时的红彩发色一是矾红的红中泛黄，二是枣皮红，凝厚光熠。红彩的使用不仅用于填彩，亦用于勾线，紫彩皆为赭紫，呈色艳丽。其用黄彩托红者，红黄二者重叠，呈现凝重、淡绿或淡孔雀绿。这几种颜色以红绿使用为主，其他彩多为点缀。
嘉靖五彩款识以青花六字双行楷书为主，皆书在器物底部，多数款字不带外框，少数外书双框或双圈。此外，有的器物在口沿部位用青花书“大明永乐年制”、“大明年造”、“大明年制”、“大明宣德年制”、“大明成化年制”等款。有的在器物底部用矾红书“外膳房”、“上用”、“大茶房”，也有“万福攸同”、“上品佳器”等吉语款识。 与前几朝相比，嘉靖青花五彩器的色彩有以下特点：一是部分器物所用的青花色在装饰中比重有所下降，仅作为一种颜色而加以使用，改变了明早中期青花五彩中以青花为主体的特点。二是以色彩艳丽斑斓著称于世，釉上彩中红色多，画面浓艳而暴烈。主要颜色有红、黄、绿、紫、孔雀蓝、橘红等。这时的黄彩是蜜蜡黄，紫是赭紫，绿是大绿、浅绿，青花是回青。五彩瓷器分为釉上五彩瓷和青花五彩瓷两种。五彩瓷并不是一定要有五种彩，施彩多寡，要依据整体装饰效果来确定。现掌握的实物资料证明，金代磁州窑系烧造的釉上红、绿彩瓷器是最早的釉上五彩瓷器。釉上五彩是在已经烧成的白釉瓷器上施彩绘画，再入窑以700℃至800℃炉火烧制而成，工艺简单。青花五彩瓷烧造工艺相对较复杂，先用青花料在坯上描绘出一定的纹样，罩上透明釉入窑烧制，再以红、黄、绿、紫、赭等色彩在已烧成的瓷器上进行描绘，最后再入窑以700℃低温烧成。目前所见最早的青花五彩瓷是明宣德时期烧制的，但数量极少。明嘉靖时期，青花五彩工艺开始流行，至万历朝发展到高峰，器型有盘、碗、罐、盖盒、尊等。
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