麝香鼠肉是一种高蛋白低营养极为丰富的野味肉类食品，蛋白质含量高于牛肉其肉质细嫩、鲜美特别广东及港、澳、台及至经济发达国家的人都爱吃,且价格很高市场又好目前国内每年可供应麝香鼠肉在6吨左右，虽然仅个别企业收购，但需求量大,如天津一家贸易公司每年需求量在20吨以上，收购价格为60元/公斤。去年麝香鼠肉就已经进入美国市场,销售十分火暴,并且价格一直在走高。
化工合成的麝香对人的身体有危害，发达国家早就不在使用，由于林麝属国家重点濒危保护动物．据世界《濒危野生动植物国际贸易公约》签订的条款．林麝所产麝香已成为世界性禁品，任何单位和组织都不允许使用和贸易。由于用化学原料合成的麝香缺少生物学活性，而且含有类物质，其范围与效果都不尽人意，已引起了世界的关注．所以天然动物麝香，取代人工化学合成麝香也已经是势在必行。
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原麝体长85cm左右，体重12kg左右。耳长直立，上部圆形，鼻端裸出无毛。雄性上犬齿发达，露出唇外，向后弯曲成獠牙。雌性上犬齿小，不露出唇外。四肢细长，后肢比前肢长，所以臀部比背部高。主蹄狭长，侧蹄长能及地面。尾短隐于臀毛内。雄性脐部与阴囊之间有麝腺，成囊状，即香囊，外部略隆起，香囊外及中骨有二小口，前为麝香囊口，后为尿道口。通体为棕黄褐色、黑褐色等，嘴、面颊灰褐色，两颊有白毛形成的两个白道直连颔下。耳背、耳尖棕褐色或黑褐色，耳内白色。从颈下两则各有白毛延至腑下成两条白色宽带纹，颈背、体背有土黄色或肉桂黄色斑点，排成4-6纵行。腹面毛色较淡，多为黄白色或黄棕色。四肢内侧呈浅棕灰色，外侧深棕或棕褐色。尾浅棕色。
麝香是一种珍贵的中原料，比如我们熟知的片仔癀、云南白和牛黄安宫丸等都需要麝香作为原料。目前的麝香分为天然麝香和人造麝香两种：天然麝香是指从麝身上提取的麝香，无论是从野生麝还是养殖麝身上提取的麝香都属于天然麝香。人造麝香是指通过化学合成的方法生产出的麝香。我们从相关学术机构咨询到：人工合成的麝香只能合成天然麝香中的麝香酮和甾体，而其中的蛋白是无法合成的，因此，人造麝香的功效尚无法达到天然麝香的功效。
从香料的国际贸易也能说明香与文明的关系。古巴比伦是早的世界香料和调味品心。在公元闪17世纪时，巴比伦贝尔寺院一折一度举行祭礼大典，全城男女老少都得参加，一次的祭祀仪式就要耗用贵重的香料达27吨之多！这些香料一大部分来自中国和印度，因此，开辟这条“香料之路”就成为沿途各国的共同愿望。公元前200年汉武帝时期我国（）开始对外贸易往来，古丝绸之路也是香料的重要贸易通道。宋代以泉州为枢纽构成的海上丝纽之路实际上就是香料之路。
麝香性温、、味苦。入心、脾、肝经，有开窍、辟秽、通络、散淤之功能。主治中风、痰厥、惊痫、中恶烦闷、心腹暴痛、跌打损伤、痈疽肿毒。许多临床材料表明，冠心病患者心绞痛发作时，或处于昏厥休克时，服用以麝香为主要成分的苏合丸，病情可以得到缓解；古书《医学入门》中谈'麝香，通关透窍，上达肌肉。内入骨髓……'。《本草纲目》云：'……盖麝香走窜，能通诸窍之不利，开经络之壅遏'。其意是说麝香可很快进入肌肉及骨髓，能充分发挥性。疮毒时，中适量加点麝香，效特别明显。西用麝香作强心剂等急救。
麝香鼠的毛皮又名青根貂皮，底绒丰厚，针锋光亮，皮扳坚韧，皮板结实、坚韧、耐磨而轻柔，绒毛丰厚细软，针毛富有光泽。优于狐狸皮可制成裘皮大衣、皮帽、皮领、皮手套等，穿着轻盈、艳丽、美观大方，大的优点是沥水性极强，不沾雨雪。还可以根据需求染成各种不同的颜色，更显得华丽大方。，不仅受到国际裘皮市场的欢迎，成为畅销品，就是国内市场亦因物美价廉而颇受欢迎。
