人参被称为“百草之王”,是著名遐迩的“东北三宝”（人参、鹿茸、貂皮）之一,在中国用历史悠久,自古以来被人们看成上上佳品,是名贵的中材。历代医术都给予人参很高的评价,对它极为推许。《神农本草经》以为“补五脏、安精神、定灵魂、止惊悸、除邪气、明目开心益智,久服轻身延年”,《本草纲目》以为其能“治男妇一切虚症”。
人参茎直立，圆柱形，不分枝；一年生植株茎顶只有一叶，叶具三小叶，俗名“”；二年生茎仍只一叶，但具5小叶，叫“巴掌”；三年生者具有二个对生的5小叶的复叶，叫“二甲子”；四年生者增至3个轮生复叶，叫“灯台子”；五年生者增至4个轮生复叶，叫“四匹叶”；六年生者茎顶有5个轮生复叶，叫“五匹叶”。
人参复叶掌状，小叶3-5片，中间3片近等大，有小叶柄；小叶片椭圆形或微呈倒卵形，长4-15厘米，宽2-6.5厘米，先端渐尖，基部楔形，边缘有细锯齿，上面脉上散生少数刚毛，下面无毛，下1对小叶甚小，无小叶柄。
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人形千年人参近几年成交记录：
野生老高丽人参１６天成交价：462万 成交日期：
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千年人参精的形象似乎只在动画片、电视中出现过，成精的人参不但能幻化成人形，还能自己跑。这吗？世界上到底有没有千年人参精？其实不是人参走了，有时候人们发现几年前标记的人参不见了，过几年来看又出现了，以为是人参成精走了。其实有两种可能：一种是这棵人参真的被人挖走了，这样的话它就不会再出现了；另一种可能是你去看那棵人参的那一年它没长出来，自己在地下冬眠了。因为人参的生长条件要求很高，有的年份气候不合适，它就没有生长，等到第二年气候条件好了才长出来，这也是人参的特性之一。
目前已知的重的千年人参是亮相于2004年11月20日在老城隍庙童涵春堂的人参节上。这株重为75.8克人参在吉林长白山脉的地里已生长上千年时间，参农发现的时候重量达300多克。这株粗壮的野生千年人参伸出“三头六臂”，其中一“臂”总长近1．6米，非常罕见。此次，它以222万元“天价”销售，创下了新纪录。
这句话引起了所有人的注意，在场的检验检疫人员、海关人员和媒体记者马上围拢到“可疑包裹”跟前。检验检疫工作人员从传送带上取下该包裹，与海关工作人员简单沟通后，决定联合开封查验。
有关报道称，本次竞标会主要是6个标，其中，3号标的是一支参龄95年的野山参，以起拍价400万元成交；5号标的为一支吉林省延边山参研究所鉴定参龄115年的野山参，起拍价300万元，终以628万元成交。压轴标的是一支由吉林省延边山参研究所鉴定参龄325年的野山参，起拍价800万元，成交价1000万元。据了解，今年5月国内曾经举办过一场人参拍卖会，其中30克的百年野山参拍出300万元天价，而本次的拍卖打破3个月前该价格纪录。
《神农本草经》是现存早的中学专著，记载着中国4000年前就已经形成的人参用的精髓：“人参，味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。一名人衔，一名鬼盖。生山谷。”
据老一辈的人说，人参是可以成精的。人参长在深山里，长年吸收天地之灵气，到了一定的时间就可以成精了，为此才有人参娃娃之说。采参的时候，要轻轻的靠近，先拿根红线把它栓住，否则它会跑掉。采的时候还要小心翼翼的，不能伤害到它。
展馆陈列的野山人参中，有一对同时的情侣参，相依相偎神态惟妙惟肖；另有7支野山人参参体灵秀，飘逸而下犹如七仙女下凡。惹眼的当属这支千年山参，已是“四世同堂”了。蔡同德堂号经理顾克珍介绍说，此参时重8.18两(按十六两制计算，约340克)，干品重75.8克。俗话说“七两为参，八两为宝”，这样的老山参真是千载难逢。从形态上看，它双头九臂，九枚枣核艼为祖孙三代，加上母体，已是“四世同堂”了。你看那飘飘长须，如果用手提起来，其长处与成人差不多高呢。