王沂东的作品中，一切总是美好的。在寂静的冬日旷野中，沂蒙山的村庄沉睡着，雪景中的少女用幽怨和寂寞的眼神在莫名地期待着，这总能牵动起普通人心底深处的柔情——一如作品中的少女一样。在选取模特上，王沂东的要求一直都很高，因为他要的是一种内心的感觉。于是，他需要用大量的时间去与模特沟通，告诉他们他要的是生活化且自然的样子，由此他也感叹道“原来导演也不是那么容易当的”。所以与王沂东合作的模特都是已经共事几年之久的。在对模特写实的基础上，王沂东会把笔下的姑娘更加美化——写实，再加上一些回忆或联想。
王沂东对其描绘的对象，都给予十分纯净的立意，让欣赏者一下子就能感到作品中内在的美好。他的画作中有很多美丽的乡村女子，无论是朴实无华的《王玉贞》、古典俏丽的《清代女子肖像》，还是披红重彩下的新娘，都给人一种不敢触摸的纯洁感。从1992年的《春姑》到后来的《梳妆》、《雪落无声》、《烛光》、《寂寞的夜》、《静静的河谷》和《小媳妇》，无不洋溢着这种浮动其中的意蕴。人们看过这些画作后往往都对作者抱有一定的感激之情，因为他给人显示了美好。
2008年上半年是中国当代艺术市场的一个顶峰，同样也是王沂东油画市场的一个顶峰：上拍10幅成交8幅，且全部过百万。《远方来信》作为“中国红”系列的一张代表作，成为了王沂东的幅千万级油画作品。这件作品于2010年秋拍再现拍场，以近1800万高价再次刷新王沂东个人拍卖纪录，充分证明了这幅画作的内在艺术价值。
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在2008年的金融风暴中，整个艺术品市场都受到冲击，但写实绘画却保持了稳健的增长势头，在市场出现大波动时，对整个油画雕塑市场的大盘起到了相当程度的稳定作用，甚至有人用“救市”形容其影响。
这些年来，虽然自己的画作在拍卖市场上的价格一路走高，但王沂东却并不关心这些数字的变化，用他自己话来概括，他的生活就是在不断的耗电——充电——再耗电中循环往复。“有时间画画，有时间去看大师原作，有时间去野外写生，对我来说就是满的了。我特别害怕被琐事所困扰，而没时间画画。
王沂东油画作品的拍卖开始于1991年，与很多中国当代油画家一样，首次拍卖地点在中国香港。但是，与一些国际化程度很高的当代油画家不同，在进入二级市场的早期，王沂东的宣传方向并没有着眼于国际，而是在中国香港市场稳扎稳打。因为王沂东在美国生活过几年，深知自己作品中那股浓重的乡土气息更能打动炎黄子孙的心，所以他把自己的市场首先定位于香港地区，而后进入逐渐繁荣的内地市场。二十世纪九十年代，王沂东有多幅作品在香港地区上拍，1992年，《蒙山雨》就以77万元的高价成交。苦苦等待了13年之后，在2005年《沂蒙娃》终于以132万元的价格突破百万。自此，王沂东油画作品的价位站在了百万之上。
王沂东从1984年《历史系大学生》开始的肖像画系列展示了较为纯正的古典风格，同时作品具有一种共同的基本目标：寻找民族的特色。人物背景中的飞天、仕女营造了中国式的情境；在那些背景单纯的作品中，本民族的写实技巧和风格的协调往往使观众忽略了王沂东艺术中的另一个事实：对19世纪写实画风的超越。画家开始崇仰更早期的大师。《缝》、《刘二叔》、《铁蛋》造型与用光得益于拉斐尔、伦勃朗的艺术，这种返祖式的借鉴令画面具有一种超越技巧的精神性存在。
