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翰香原香掉牙千层酥饼开店技术培训中心
郑州翰香原餐饮企业管理咨询有限公司
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翰香原千层饼店铺根本培训技术实质:教各类饼类的发面、压面能力,全部教翰香原千层饼重心能力配方,千层饼物料购买途径,千层饼出钱开门市要注意事项等等......。
翰香原千层饼服务项目传达:香酱饼与千层饼外状相似,但美食和风味有天差地别的一新饼,一旦重磅推出推出行业里就超级热门,持续数十个人排着队买期待,已便是一道都邑的风景线。翰香原的翰香原千层饼室外用一层面皮包起来,而里心有几十层,每一层相分,烤熟后,外软酥油润,热着吃不腻,凉了后不散口,且风味香美。
翰香原千层饼培训实质:发面的配方比例能力和和面形式;翰香原千层饼使用一些味料认识及用途;翰香原千层饼秘制配方及当着手用;翰香原千层饼打造全的操作方法流程及制饼的方法。
翰香原千层饼培训方式:操作使用翰香原千层饼专业的机会配方和做法过程,技师手把手熏陶,人事必躬亲用,反复苦练,直到做出人好的味道才算可以,不限制培训技术时间。
翰香原千层饼培训时间:午前8:30-17:00,人随到随学,培训技术时间可自由调剂(如每天午前学,终究下午学),人学习才算可以,常规的培训技术时间一般为1-3天前后,视自己接收能力而定。
翰香原千层饼店铺专业熏陶 ,教正宗能力,青睐电话小事商酌。就现在可以归类为创业的时段,不少人都意向目的梦想梦想开一份持有自已的事业,比较耗费成本少的朋友们说来,小投入创业是如何的千层饼是很适合的,其开老本较低,耗费小一些不显眼,回笼耗费成本也忽然,种种状况暗示,就是一个很胜利的创业店铺。
低筋面三杯水一杯油、盐一丝小葱花一丝大油少量杯低粉放进揉面小盆子中,这里总水分是一杯水,先倒约六成的冷水在和面的盆的一边,将其揉成块。
除了这样的水微波热起约40秒,再放进在放进另一大半的面上,尤其揉成块后再同其别一大半的冷水面团一同揉成三光的面团,发酵十分钟。
发酵好的面团撖成长片状,抹油并撒盐后再抹上葱泥,葱泥是切得极细的小葱花与一丝的大油搀和而成。面片两组折一下向着中间,再抺少量油及葱泥。翻身后再涂抹少量油后向对折起。
做成三小段,延长后由两头向中间卷起,卷好盘叠在一起。发酵分钟后撖成圆圆的饼。油更多一点儿,先采用大点的火煎,上色后转中火煎另外一面,煎至深棕,用两个煎匙将饼推松点。
培训内容:千层饼类、原味千层饼、葱香千层饼、香辣千层饼、麻辣千层饼等。葱油饼类:千层葱油饼、香酥葱油饼、脆皮葱油饼等。保证教会包会,中途不再会收取费用,遵照自身功能不规定学习时间,学习才算可以。平常2天上下上下可完全掌握全套做才能配方。
香掉牙千层饼1500元。保证教会包会,中途不再会收取费用教化做饼面的区别、发面的配方比例、和面的花样 。
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培训容许:教化正宗配方;实践操作;救援免费才能升级;中途不收取费用;包教悔。缔结标准技术教学、保证教会包会、配方认真教化约定。时时做与此类似的千层饼,欣赏生成葱香个性的,觉得与此类似的个性传统也经典,那就试做了一把加入到西红柿酱的有所披萨个性的饼饼,算是非常不错,会试做。
面团主原料:中筋面二百四十克 微温的水140克。肉馅主原料:牛肉馅、猪肉馅、洋葱、蒜。调味:盐、白糖、香油、黑胡椒碎、披萨草、罗勒、西红柿酱。表层:鸡蛋液、芝麻。烘焙:烤箱中间的一层,180度,35分钟。面团用水揉成光滑的面团,发酵30分钟。
准备好肉馅。洋葱切碎。准备好蒜末。锅之中加一丁点的食用黄油,加入到蒜末和洋葱末炒香。
将炒好的洋葱末加入到到肉馅里。加入到口味料,腌腌渍十五分钟。将面团分成两份,取有部分一份,擀至摊开,擦上西红柿酱。将面片平铺全肉馅。将面片两组各切两刀,像图片所示,将上下上下的面片向里面叠起,再向上叠起,反反复复这种仔细便能。
后在饼饼表层擦上蛋液,再撒上芝麻,入烤箱烘焙。
我用了部分人猪肉馅,与此类似香味会好些。揉面团的日子,水要遵照实际情况做调整。倘若无法导致烤箱,用平底小锅煎熟应是会的。