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1.老潼关肉夹馍技术培训炼油:先把板油切成细丝，然后锅内小火放入板油，加适量水把板油融化。
2.和面:用精制高筋面粉加温水、碱面搅拌，和成面团，醒半个小时。
3.制作:1.拿适量面团揉搓成条老潼关肉夹馍技术培训，擀成薄面片，均匀在面片上涂抹猪油
2.先把面片三分之二卷成饼，剩余三分之一用划条器划成细条，然后卷起来，成圆柱。
3.把面卷左手顺时钟，掐成二两一个的小面剂子，把面剂子用擀面杖擀成饼状，大小合适。
4.烤制:在烤炉内烤制老潼关肉夹馍技术培训，先把饼正反面刷薄薄的猪油，然后把饼放置烤箱上色，待花色有点金黄均匀，饼涨起来以后取出即可
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