1914年2月7日，袁世凯以大令形式公布了《国币条例》及《国币条例施行细则》，其主要内容是规定钱币的铸造发行权归民国所有，原先的各个官局所铸造发行的1元银元，由民国兑换并改铸，在一点的时期内，承认它们的价值等同于国币1元的价值。国币中的主币是1元银元，其重量是库平纯银六钱四分八厘，材质是银占90%，铜占10%，以后就改为了银占89%，铜占11%，一枚成品银元的重量是7钱2分。规定国币种类有银币4种（壹圆、中圆、贰角、壹角）、镍币一种（五分）、铜币五种（二分、一分、五厘、二厘、一厘）。正面镌袁世凯侧面头像及发行年号，背面铸嘉禾纹饰与币值。《国币条例》公布同年先在天津造币厂铸造“袁大头”壹圆银币，后在南京、广东、武昌等造币厂陆续铸造。
据诚轩拍卖公司称，诚轩2007春季拍卖会钱币专场大的亮点当属一枚“民国三年袁世凯像壹圆签字版金质样币”，它是当年天津造币总厂总雕刻师L.GIORGI（鲁尔·乔治）在铸造一款“袁大头”银币前所试打的金质样币，因此存量极为稀少。
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二、普通版特征：整币普通铸造，头发立体感对比签字版头发明显逊弱，线条稍细；肩星较扁，肩章线弱而模糊；襟章绶带立体感差而弱；背面嘉禾与签字版对比立体感稍逊，显著特点是“每”字大开口：
袁世凯头像银币始创于1914年，当时，天津造币厂为纪念中国实现共和体制，特精制共和纪念银币壹圆一种，正面图案为中华民国大袁世凯戎装像，背面图案为嘉禾图及面值，该币由鲁尔·乔治精雕钢模。
签字版，就是银币模具雕刻者意大利雕刻家乔治在袁像银币冲模时，在模上雕刻了自己的名字，签字的位置是在袁像背后正对颈项的近边廓处（签字为：L.GioRGi)!为试铸的样币,只铸造了大概几十个吧馈赠或纪念。普通版就是批量铸造流通的。
2000年以来，不时有“袁大头”珍品出现在国内几家大拍卖公司的拍卖会上。如2007年5月12日在北京诚轩春拍上，一枚1916年袁世凯像中华帝国洪宪纪元飞龙银币金质样币，由天津造币总厂试铸，有意大利雕刻师L.GIORGI签名，估价150万至180万元，结果以253万元成交。L.GIORGI曾在1910－1920年间，服务于天津造币厂，担任首席设计师及总雕刻师。因此，天津造币总厂铸造的人像币，如袁世凯像共和、飞龙币均有部分“L.GIORGI”签字版银质样币存世，但是，签字版的金质样币则十分罕见。曾经在2006年中国嘉德春拍上，有一枚耿爱德旧藏“袁世凯像共和纪念壹圆签字版银币金质样币”以220万元拍出。而这枚签字版飞龙金质样币，目前所知存世不超过3枚，均为国际知名收藏家秘藏。同时上拍的一枚民国三年袁世凯像壹圆L.GIORGI签字版金质样币，同样被藏家以231万元高价收入囊中。
