中国的盛唐时期也是当时文明的鼎盛时期，香文化也达到高峰，不单宗教仪式要焚香，朝庭、贵族、及富裕人家都大量使用香料。我国的各种香文化也流传到世界各地。
到了近代，中国长期闭关自守和封建专制统治，国力日衰，人民贫穷，普通老百姓连三餐都不顾不上，那还敢消费那么昂贵的香料呢？连求神拜佛的“柱香”都失去了香味。“十年浩劫期间更发展到”谈香色变“的程度。
麝香系生活于中国西南，西北部高原和北印度，尼泊尔，西伯利亚寒冷地带的雄麝鹿的生殖腺分泌物。两岁的雄麝鹿开始分泌麝香，10岁左右为佳分泌期，每只麝鹿可分泌50g左右。此外，麝香鼠等其他有香动物也有类似麝香分泌物。[1]干燥后呈颗粒状或块状，有特殊的香气，有苦味，可以制成香料，也可以入。
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麝香的采制一般是人工取香，在冬春两个季节内捕猎，之后割去麝的香囊，阴干，此为“毛壳麝香”；而取出香囊中的分泌物，则成为“香囊仁”。
收藏界人士分析，片仔癀拍卖价屡创新高，再次说明，收藏界热捧片仔癀并非偶然。这与片仔癀的原料，如天然牛黄、天然麝香等名贵中原料的日渐紧俏有很大关联。且片仔癀严格按照传统工艺炮制，使用的原料、特殊的工艺和锭剂剂型，因此保存时间较长，符合收藏品的基本属性。
有文字记载的如屈原《离骚.九歌》里有‘“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆”的词句，庄子有“桂也食故斧伐之”，苏秦“楚国之食贵于玉，薪贵于桂”，《书经.君陈》有“至治馨香”之句，《诗经.周颂》有“有铋其香”之篇等等，说明我国在几千年前已大量使用香料。古埃及使用香料也有悠久的历史近代从古埃及TutaliKhamen墓的文物中发现一把3000年以前的香壶，其中还残留巧克力色的香油；埃及法老的用香料防腐保留至今。
1974年在泉州湾发掘出来的大型宋代沉船——著名的“香舶”，船上的货物主要是香料，包括降真香、檀香、沉香、胡椒、槟榔、乳香、龙涎等可为证据。考古学家们提出通过西藏的“麝香之路”是继北丝绸之路、南丝绸之路、海上丝绸之路后的条四条东西方贸易通道。
麝香在中国使用，已有悠久历史。唐代诗人杜甫在《丁香》诗中遇：'晚坠兰麝中'。麝香是配制高级香精的重要原料。
古代文人、诗人、画家都在上等麝料中加少许麝香，制成'麝墨'写字、作画，芳香清幽，若将字画封妥，可长期保存，防腐防蛀。
