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1、红油辣椒的配方与制作
2、原材料、香料、秘方冒菜技术培训 油料的识别与选购
3、底料的配方与炒制方法
4、秘方冒菜技术培训 高汤原材料的选择与熬制方法
5、汤料熬制以及保存方法
6、秘方冒菜技术培训 各种菜品原材料(各种素菜荤菜)的加工方法以及底料的调制
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