一、炸酱面简介
炸酱面,是北京传统名吃,众人皆知,享誉全国！
炸酱面早期是我国山东的传统小吃,后来竟然流传到了首都北京、天津一带，当今已在全国广为传播。它是以面粉制成的面条经煮制成熟，再加入肉类以及其它的食物原料和调味品，制成的炸酱面臊拌和而成的美味可口食品。
在老北京，常见的是猪肉丁炸酱。另外，河北、上海、广东、湖北等地也有不同制法的炸酱面。而这要说的就是武汉的炸酱面。武汉人喜辣，自然也将这京味十足的炸酱面改调成了另一种香辣美味。汤面之上淋一瓢爽口的炸酱，当然省去了许多老北京的那种复杂的菜码。
二、培训情况
培训内容 传统炸酱面（粉）、麻辣炸酱面（粉）、香辣炸酱面（粉）、酸辣炸酱面（粉）
学 费 含技术转让费、资料费等，中途不收任何费用。
学习时间 3天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会。
培训内容
炸酱的熬制。
配菜的处理与技巧，配菜刀工技巧。
红油的制作，麻油的制作
老北京炸酱面，武汉杂酱面，麻辣杂酱面的制作流程。
各种小菜的搭配方法与技巧等。
根据学员经营地口味，调制出当地口味杂酱面。
重大好消息：长沙红星鹏飞厨师培训学校在长沙人力资源劳动局的指导下，创办了一项纯公益的活动，一年：3680元《任意挑选8样技术+人力资源职业资格证+本校结业证》
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