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：生吃
你知道吗，何首乌是可以直接生吃的，不过好能够对他进行一定加工之后再服用。一般情况下，能够进行生吃的何首乌都是质量比较好的。将何首乌洗干净之后放入温水中浸泡，大约七成熟之后取出切片，然后放到太阳下进行暴晒，后研磨成为粉末。需要服用的时候取出适量，然后用水冲服。这种方法服用的何首乌具有很好的润肠以及补的作用，同时对于脱发也有着很好的效果。
但是何首乌虽好，怀孕期间的女性由于身体中已经担负起了另外一个小生命，所以一定要特别的注意。在日常将何首乌入或者是将何首乌泡水喝的时候，一定要注意适量。如果过量的摄取何首乌，不仅仅容易对孕妇的身体造成损害，甚至还有可能危害胎儿的健康以及发育。
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上海艺术品交易中心近几年对千年何首乌市场价格分析估价：
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喻先生家中有一支人形“何首乌”,消息不胫而走,周边的邻居像发现新大陆似地,都跑来看稀奇。其中一位懂材的朋友告诉记者,这棵何首乌的藤叶子何首乌叶,但它是否属于嫁接,目前还不确定。“反正这个东西太有味了,不管是真是假,我买下它都不后悔！”喻先生表示,他会好好珍藏,把它作为工艺品摆放在家里。
何首乌（学名：Fallopiamultiflora(Thunb.)Harald.），又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物，块根肥厚，长椭圆形，黑褐色。生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。产陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州。其块根入，可、养血、活络，（截疟）、消痈；制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝，是常见贵细中材.
以贵州主要产区为例，2000年前的年产量达2000吨以上，到近年已缩减到吨。何首乌的需求在增加，野生资源逐渐减少，家种何首乌补充资源供应不，库存也随市场消化渐薄，由此分析，何首乌的前景依然看好。
湖南惊现千年何首乌人们惊叹它已经“修”成人形
日常生活中服用何首乌如果没有弄清楚自己的体质，或者是胡乱的服用大剂量的何首乌，很容易导致身体出现副作用的情况，例如恶心想吐以及肚子痛，甚至还有可能出现皮疹以及四肢发麻的情况。这个时候如果不良反应并不是很严重，那么好能够停止服用物，这样只需要进行调理身体很快就能够恢复健康了。另外，如果说不良反应非常的严重，那么好能够立即送医，接受专业的。
何首乌的不同吃法介绍
平均一亩地可以产首乌3000斤左右，每斤的收购价2.8元，每年光靠种植六七亩首乌，我家的年收入就可以达到5万元。”近日，阳江市阳东县那龙镇两安村正在地里收获首乌的村民钟生说，首乌在那龙逐渐形成了规模化种植。
23日，记者在该镇的田间地头看到，村民们正在收获首乌。据介绍，该镇村民种植首乌始于前年，在当地一家叫做“阳江市田山农业科技有限公司”的带动下开展的，所产的首乌全部被该公司以每斤2.8元收购。据悉，前年只是一些农户零星种植，去年尝到甜头后，很多农户跟着种了起来，目前仅该镇就有500多农户种植首乌，少的有一二亩，多的有20多亩。
