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在珍藏界,“物以稀为贵”是一条准则。和其他珍藏品一样,粮票珍藏价值的巨细,首先取决于它的存世量。
票面上的字形字体亦有多种：雅观大方的黑体,横细竖粗的仿宋,工致正经的楷书,蚕头燕尾的隶书,古朴娟秀的小篆等,有的还印有少数民族文字。票面印刷工艺也有所差异,有单色版、胶印版、影印版、镌刻版等。
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上海古玩艺术品有限公司近几年对太原区公粮票市场价格分析估价：
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同时发现的解放区公粮票还有：晋冀鲁豫边区拾伍两兑米票、华北区小米拾叁两公粮票、山西省小米市秤拾壹两公粮票。此次发现的解放区公粮票是珍贵的传统教育的生动教材，具有重要的收藏价值和历史意义。
我国早实行的票证种类是粮票、食用油票、布票等。其实凭票供应不是我国早采用的，苏联在十月后，当时国内不稳定，内战不断，商品缺乏，就采取商品有计划的分配，发放各种商品票证，苏联早的票证是1916年的鞋票。
1949年8月，华北重新调整区划后包括河北、山西、平原、察哈尔、绥远五省和北平、天津两直辖市。古语云：“兵马未动、粮草先行”。在解放战争中，山西是全国主要战场，创建了著名的根据地，闻名中外的山西小米养育了人民解放军，支援中国共人武装夺取了全国。土改后的山西农民获得了粮食大丰收。为保卫胜利果实，人民群众掀起参军参战踊跃支前的热潮。
日前，寿阳县发现了一种当年在解放太原时征集公粮的战时粮票，它是解放区群众支援人民的历史见证。
在当年历时半年的太原战役中，晋中区先后出动支前民工１９万人，为供应小米２７３４．８万公斤。此次发现的晋中区小米市秤陆拾贰两战时公粮票（民国三十八年印，并印有“晋中区战时公粮票关防”印章），正是征粮时留下的凭证，是当年解放太原时征集公粮的历史缩影。
其时,天下粮票是粮食部刊行的,省、市粮票是各省、市粮食局刊行的。上世纪80年月前,粮票都以两、斤为单元,1990年后,改以克为单元。厥后,我全家定居厦门后,才有了500克、1千克、10千克的粮票,粮票用不完。再厥后,市场完全铺开,粮食、副食物富,粮票没用了,一些粮票就被我生涯了下来。这些生涯下来的粮票,有1960年至1990年刊行的天下粮票和30多个省、市刊行的粮票。
美国也在二战时期商品紧张时，发放了各种商品票证，其种类也不少，这其中就含有粮票性质的票证。现在还有一些国家仍然采用凭票供应方式，如朝鲜、越南等一些国家。
我国的粮票种类数量有“世界之”之称，全国2500多个市县，还有一些镇、乡都分别发放和使用了各种粮票，进行计划供应，还有一些大企业、厂矿、农场、学校、、公社等也印发了各种粮票，种类繁多。
