根据您的产量大小来计算设备型号，大型加工厂需要全套加工设备，下面就给大家介绍一下酱腌菜的加工流程和用到的设备。
1、辣丝酱菜加工设备清洗--汽浴清洗机：
（1）适应范围：本机适用于各种盐渍类蔬菜、叶类、菌类的清洗，脱盐，对于海产品例如：鱿鱼、蛤蜊肉等具有非常优异的清洗效果。
（2）酱菜加工生产线特点：
机架采用优质SUS304不锈钢制作，符合国家食品行业使用标准。
采用气泡翻滚、刷洗、喷淋技术，大限度的对产品进行清洗。
流水线中各单机可根据用户各自不同的加工特点量身定制，大程度满足工艺要求。
清洗运行速度无级可调，用户可根据不同的清洗内容任意设定。
该机结构紧凑，自动化程度高，适合于各种加工规模企业使用。
2、切菜--切菜机：
（1）产品用途：适用于脱水、速冻、保鲜、腌渍等食品行业、餐饮行业、蔬菜加工行业的各类蔬菜加工。
3、辣丝酱菜加工设备拌盐腌制--滚揉机:
（1）适应范围：
本机适用于各种盐渍类蔬菜、叶类、菌类的拌盐、发酵和腌制。
适用于各种原料混合搅拌，混合效果佳。
设备与原料所接触部分的材料均为全不锈钢制作，清洗容易，避免锈蚀。
（2）特点：
机架采用优质SUS304不锈钢制作，符合国家食品行业使用标准。
采用滚揉技术，大限度的对产品进行进行均匀拌料、腌制。
该机结构紧凑，自动化程度高，适合于各种加工规模企业使用。
4、酱菜加工生产线脱盐--气浴清洗机：
（1）适应范围：
本机适用于各种盐渍类蔬菜、叶类、菌类的清洗，脱盐，对于海产品。
（2）特点：
机架采用优质SUS304不锈钢制作，符合国家食品行业使用标准。
采用气泡翻滚、刷洗、喷淋技术，大限度的对产品进行清洗。
流水线中各单机可根据用户各自不同的加工特点量身定制，大程度满足工艺要求。
运行速度无级可调，用户可根据不同的产品任意设定。
该机结构紧凑，自动化程度高，适合于各种加工规模企业使用。
5、拌料--滚揉机：
本工序可以与上道拌盐发酵工序共用滚揉机，减轻客户经济压力。
6、酱腌菜真空包装机真空包装--真空包装机：
（1）设备特点：
整体采用不锈钢材质制作。
真空包装机主要由上工作室、下工作平台、机架、电气系统、真空系统五部分组成。
工作过程：首先合盖，真空泵从工作室中抽气，当达到预定真空度时，真空泵停止工作，加压阀打开，气囊充气，压条向下压紧封口处，同时通电加热，包装袋封口完备后放气阀通电打开，自动放气开盖完成一次工作循环。
7、杀菌--巴氏杀菌机：
（1）使用范围：
本机适合于软包装蔬菜的灭菌，肉制品包装后的二次灭菌，瓶装食品的灭菌，饮料灭菌及蔬菜的漂烫等。
（2）特点:
整机采用优质SUS304不锈钢，温度、速度可根据工艺要求设定。
该机运行平稳，噪音低，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。
彻底解决了灭菌过程中因为自动化程度低而造成的‘随意性’加强了‘一致性’，大大提高了灭菌的成功率。
8、酱腌菜真空包装机风干--翻转式风干机：
（1）设备特点：
有效的去除了物料表面水滴，大大缩短了贴标、装箱的准备工作。
适宜流水线作业，提高企业生产自动程度。
吹干风为常温，有效保护物料本身的色泽和品质。
本机特别适用于灭菌后的高低温肉制品、蔬菜制品等袋装产品的干燥工作。
