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除了全国粮票和省级粮票中比较常见的水印粮票外，还有一些比较特殊的水印粮票。
1.加字水印粮票：加字水印粮票集中表现在河南加字票中。河南省加字粮票有4个年版，分别为1980年版、1983年版、1990年版和1991年版。各年版又分别有细粮券和粗粮券两大类。加印的地名包括郑州市、洛阳市等共18个地市，全套粮票共计166种。其中水印粮票有40多种，大多集中在1980年版的半斤和1斤两种小面额票。
2.市级水印粮票：目前仅发现两种，一是新疆伊宁市1976年版工种粮票，二是福建厦门1981年版粮票。伊宁工种粮票全套7枚，面额小的为1斤，大的为17斤，水印图案为大小五星，特别清晰。厦门1981年版粮票，全套8枚，水印图案也为五星。另外，1993年粮票停止流通后，为了帮助和救济城镇特困职工，许多地方都印制发行了帮困粮票。这些帮困粮票中只有成都市1997年发行的带水印。成都1997年版帮困粮票为月份票，由市民政局印制，无面额，不在市场上流通。这是各地新版粮票中惟一的水印粮票。
3.粮票中的水印粮票：在各类粮票中，惟一没有出现水印粮票的是粮票。但这一历史因1997年版粮票的出现而结束。1997年版粮票由国内贸易部印制，国家财政部监制，1997年4月1日启用。全套粮票分小麦粉和大米两大类，共8枚。该套票首次采用水印纸印制，水印图案为实心五星。然而，该票使用不到3年，便被不法分子盗印。国家粮食局遂即做出决定，宣布1997年版粮票自2000年8月14日起停止使用，并从当年8月15日起启用新版A版（2000年版）粮票。到2001年时，又改换为新版B版（2001年版）粮票。新版粮票除了图案有所改变之外，还专门采用带有梅花和古钱币图案的水印纸印制。这样，使得水印粮票又增加了新的品种。
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上海古玩艺术品有限公司近几年对水印粮票市场价格分析估价：
全国各地方粮票、邮票、煤票----价格：RMB日期：
民国三十三年山东省各粮----价格：RMB日期：
民国·解放区东北粮食总局前----价格：RMB日期：
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近几年水印粮票市场成交的价格：
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据估计，仅新中国发行的全国粮票(先后印制共计9套)、地方粮票和粮票总数就达14000多种，若再算上解放前的各种粮票，那就更多了。粮票虽说具有较高的收藏价值，但也不是所有的粮票都值得搜集。收藏粮票可从以下六个方面着手：一是早期发行的粮票。如清代、民国时期、新中国成立初期(上世纪50年代)发行的各类粮票；二是专用粮票。包括：救灾粮票、侨汇粮票、井下工人粮票、郊区菜农粮票、产妇补助粮票、人民公社票等等。其中，救灾粮券是粮票收藏门类中的一种稀缺品，具有较高的收藏价值。
为了进一步提高票证的防伪功效，国家在1959年成功研制出带有“五角星”和“古钱币”等图案的水印纸。在1960年，又研制出较为复杂的“”图案固定水印的专用印钞纸。水印纸造出后，首先在1959年版人民币上使用（该版人民币发行时间为1964年4月），同时在1965年版“2市两”面额的全国通用粮票上试用（该枚粮票因故未能发行）。由于水印纸的生产成本较大，加上生产技术尚不是很稳定，所以，1965年版全国通用粮票除“2市两”面额外，其余4种面额均采用一般印钞纸印制，未使用水印纸。到1966年版全国通用粮票印制时，便开始使用水印纸，但也仅局限于3市斤和5市斤大面额粮票，半市斤和1市斤票仍使用一般印钞纸印制。
水印粮票中的特别品种
水印粮票的收藏价值
1997年，北京等地掀起粮票炒作热潮，水印粮票也曾作为一种“奇货”被炒作囤积，其价格也一路飙升。例如，在吉林1975年版粮票和黑龙江1978年版粮票中，带有水印的3斤面额票，其价格均远远高于其他票面。
20世纪70年代套水印粮票是河南省1972年版流通粮票。但严格说来，却并不是一整套水印粮票，而只是一种面额的水印粮票，而且还是一种面额的一部分水印粮票。1972年版河南省流通粮票，全套共有7种面额，其中“1市两”面额票有两种，即印章不同。一种是“河南省粮食局”印章，另一种是“河南省会商业局”印章，带水印的粮票只是有“河南省粮食局”印章的那枚“1市两”粮票。到了1973年，水印粮票就比较多了。这一年印制发行的西藏粮票（全套6枚）、广西粮票（全套4枚）、贵州粮票（全套7枚）均为水印粮票。这些粮票的水印图案均为五角星，好像是用同一规格的水印纸印制而成。和这些水印粮票相类似的，还有北京1974年版地方粮票（全套2枚）、宁夏1974年版地方粮票（全套6枚）、广东1975年版通用粮票（全套7枚）等。
昨日的纸博会上具人气的场所，莫过于拍卖大厅了。昨日下午，武展二楼纸博会拍卖厅，坐满了两三百名参与拍卖的藏家，另有几十人站立在厅外围观。现场参与拍卖的藏品达600件，主要为粮票、债券、书报刊、烟标等，其中粮票占比超过五成。
