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梅瓶是中国古瓷中常见的一种造型，是对小口、短颈、丰肩、窄胫一类造型瓷瓶的统称。梅瓶的近足处微外撇，形成了修长优美的S形曲线，因而受到人们长久喜爱，其造型还远播到朝鲜半岛和日本。除了有大量梅瓶实物保存下来，在古代绘画和雕塑里也有一些反映古人使用梅瓶的场景，这些图象对我们准确认识梅瓶用途、造型演变很有帮助，也是鉴定古瓷的重要参照。下面就梅瓶的历史演变加以阐述，希望对藏友们提高鉴藏知识能够有所俾益。
最早的梅瓶出现在宋代，最初用途可不是用来插花和欣赏的，上海博物馆收藏有两件金代白地黑花梅瓶，分别在瓶腹写有“清沽美酒”与“醉香酒海”，辽宁省博物馆收藏有明代唐寅绘制的《饮中八仙图》，被认为临摹自北宋赵公麟的作品。画面描绘了李白、贺之章、张旭等八人坐于松林间畅饮，一名侍童正把梅瓶中的酒倒在酒缸里。这些都说明梅瓶最初的用途是一种储酒、储水用具。辽宁叶茂法库台辽墓中出土有鸡腿瓶，江西瑞昌发现的南宋淳佑十年（1251年）墓中，墓主的头部顶端也放置有一对磁州窑梅瓶，南宋时期的墓葬中也出土有梅瓶，说明辽宋时期的梅瓶主要用途为实用贮酒具，但有时也被用作陪葬品。
梅瓶历史拍卖成交价格记录:
元釉里红云龙纹大口梅瓶..00万.00万
元青花云龙纹大口梅瓶..00万.00万
元代青花云龙纹梅瓶..00万.00万
雍正粉彩花鸟纹梅瓶..00万.00万
粉彩山水福（禄）鹿纹梅瓶..00万.00万
元代青花鱼草纹梅瓶..00万.00万
元代青花牡丹纹梅瓶..00万.00万
釉里红人物兽耳梅瓶..00万.00万
清乾隆青花穿花龙纹梅瓶.00-900.00万.00万
乾隆珐琅彩花卉纹梅瓶..00万.00万
元青花龙凤花卉梅瓶..00万.00万
明永乐青花缠枝莲纹梅瓶..00万.00万
青花淡描双勾竹纹梅瓶..00万.00万
我国青花瓷萌生于唐宋时期，经过元明时期的发展，清代在铸造工艺及细节装饰上，达到了顶峰。纵观近年来的市场行情，青花瓷有着漂亮的成交记录。尤其元明清时代的青花瓷，可谓在拍场上大放光彩，频现高价。
如早在2001年，古玩文化艺术品交易曾以880万元的价格拍出一件“明永乐青花折枝花卉八方烛台”，4年后，当该烛台出现在古玩文化艺术品交易春拍中时，被藏家以2035万元的高价成交。
2005年7月12日，在伦敦佳士得拍卖场上，一件名为“元青花鬼谷下山图罐”曾以1568.8万英镑(约合2.3亿元人民币)的天价拍出，而这笔钱当时以在伦敦市场购得两吨。这一价格不仅创下了当年中国艺术品的高成交价，更使中国收藏界为之一震。
在2009年香港苏富比春拍中，一件“明宣德青花藏文高盌”以2306万元成交。在2010年古玩文化艺术品交易五周年秋拍中，一件“清乾隆青花缠枝莲纹花觚”以6680万元拍出。在2011年香港苏富比秋拍中，一件“明永乐青花如意垂肩折枝花果纹梅瓶”以1.6866亿港元的高价成交。在2013年香港苏富比秋拍中，一件“明成化青花缠枝秋葵纹宫盌”又以1.41亿港元成交，成为又一件跻身亿元榜的明代青花瓷器。
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