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蒜苗栽培是以采收幼苗为目的，
所经历的生育期主要是幼苗期，一年当中可以多茬栽培。蒜苗在有光条件下生长的，叶片绿色，称为青蒜。在无光条件下生长的，叶片黄色，称为蒜黄。
蒜苗栽培过程中不同阶段的施肥技术要领
蒜苗栽培生育期，需肥较少，但植株种植密度大，单位面积上的吸肥量较多。同时蒜苗栽培多用较小的蒜瓣作种蒜，母瓣提供的营养少，故土壤需肥增多。加之食用部分是假茎（即叶鞘部分，又叫蒜白）和幼嫩的叶片，要求蒜苗柔嫩多汁，味道鲜美，因此蒜苗栽培施肥不可忽视。
蒜苗栽培过程中不同阶段的施肥技术要领
蒜苗栽培的施肥一是要施足基肥，二是不须蹲苗，要一促到底。
基肥可结合整地，667平方米施腐熟圈肥千克，或人畜粪千克，或施农家肥5000千克，加碳酸氢铵15-20千克，过磷酸钙50千克作基肥施入。
基肥有机肥自行发酵制作的方法：
人畜粪、秸秆等4-6吨 益富源有机肥发酵剂菌种1瓶 首先将菌种1瓶培育20公斤菌液
之后将菌液与秸秆 人畜粪便混合，混合后进行堆肥发酵，一般15天即可发酵成功，堆温可大60度，能够彻底腐熟有机肥，同时杀死粪便中的虫卵有害菌，堆肥过程中可以翻堆一次。这种堆肥方法时间短，效果好，一般农家堆肥需要半年以上且腐熟效果不理想。
蒜苗栽培过程中不同阶段的施肥技术要领
追肥一般追施2-3次，以速效肥为宜，并以氮素化肥为主。第一次追肥，一般在苗出齐后进行，667平方米施腐熟人粪尿千克，或尿素10-15千克；第二次追肥可在收获前15天左右进行，施用量可与第一次相同。如收获较晚时，可在两次追肥之间加追一次肥，追肥数量一般667平方米施尿素15-20千克。春后收获的，要结合浇返青水，浇水时配合使用益富源种植菌液，每亩使用菌液3-5公斤进行灌根追肥，增加土壤中益生菌含量，提高植物对土壤肥力的利用，节省肥料，还可以加速返青，提高蒜苗的品质和产量。温室栽培蒜苗，要配制肥沃的培养土。追肥主要是通过叶面进行根外追肥。在苗高5厘米后，浇水时使用种植菌液兑水冲施，效果好，防病害。
