辣木籽种类多种，但从外观了看，主分为带边辣木籽和无边辣木籽两种。带边辣木籽是直接树上摘下来，阳光下晒干的辣木籽，这种辣木籽比较天然；无边辣木籽又叫去边辣木籽，这种辣木籽是经过加工打磨过的辣木籽。对于辣木籽带边与不带边这不重要，重要的是你的用途，种植还是食用；辣木籽不单有带边不带边区分还有产地，生熟区分，种的辣木籽可以吃，但吃的辣木籽就不一定能种植了。
辣木籽根据外观分为带边与不带边两种，但根据产地、大小又分为多种。辣木籽原产地为印度，目前非洲、泰国、缅甸、越南等多地方也有，2014年在云南满泽辣木籽的带领下，我国内云南、广西、广东等地方也大量种植，辣木籽的产地，阳光的充足决定了辣木籽的好坏，产于阳光充足地方的辣木籽远远比阳光不足地方的强，看着也比较新鲜。辣木籽大小，辣木籽的质量也是不一样，大颗的辣木籽比小颗的好些，太小的辣木籽比较嫩，就不怎么好了。
带边辣木籽是直接树上摘下来，阳光下晒干的辣木籽，这种辣木籽可以食用也可以种植。在挑选的过程中不用太嫩的就行，太嫩的辣木籽外壳为白色，这种是还没有完全成熟的辣木籽；我们可以选外壳为灰黑色、黑色的辣木籽，灰褐色的辣木籽是比成熟又比较新鲜的辣木籽，是产于阳光充足地方的辣木籽，吸收阳光比较充足；外壳角黑的辣木籽，是产于阳光不足，一般都是背阴山的辣木籽，这种辣木籽完全成熟了，外壳较黑，成熟季节雨水多，还会导致外壳有白斑。（云南满泽辣木籽，云满泽辣木籽大颗粒，精选原产国用的辣木籽，直接树上摘下来，阳光下晒干辣木籽，可以食用，可以种植）
去边辣木籽除了产地、外壳灰、黑区分之外，还有大、中、小区分。去边辣木籽一般都是国外的，有很多说是云南的，其实很少，云南的辣木籽去边，很小，不怎么好看。产于那个国不重要，重要的是种辣木籽地方是否阳光充足，一样的辣木籽品种，在不同的地方种植，含量是不一样的，种于阳光充足地方的辣木籽为好，如云南满泽辣木籽，不但大颗饱满，而且还很新鲜，种于阳光充足地方的辣木籽一般为灰色、灰黑色，味道也要好很多的。云南满泽辣木籽在国外一般都是晒干，从豆角里面剥出来；区分大小好坏都是在国内；较大粒的辣木籽含量较高，属于辣木豆角里面，接触树干较近部位的辣木籽，籽都在1.3厘米以上大，这种大颗的，一天一般从两次，一次吃2~3粒就差不多了；一般大颗粒在1厘米以上大，这个一次可以吃5粒内；中颗粒辣木籽属于辣木豆角里面，豆角中间阶段的辣木籽；辣木籽小颗粒，这种辣木籽属于辣木豆角里面，豆角尖上的辣木籽，有些不但小，还不怎么成熟，外壳白色、绿色。
辣木籽根据外观分为带边不带边两种，根据产地阳光的充足不充足、颜色分为灰黑色、黑色两种，根据辣木籽的大小又分为较大、大、中、小四种；产于阳光充足地方的辣木籽不但看着新鲜，而且含量也高点，外壳为灰黑色，大颗粒更好，小颗粒辣木籽也是可以食用的，只是小粒，有些又比较嫩，含量没有大颗粒的高，自己食用，可以选中颗粒或者大颗粒要好些。
