肉夹馍是陕西特色小吃。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”，腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味。潼关的潼关肉夹馍，与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻。
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地址;河南省安阳市彰德路大西门花市街28号
文化宫火车站坐车路线 5路或者7路公交车大西门即到
肉夹馍主要特点：
酥脆可口，咸香多汁。
在做腊汁肉夹馍的时候还有一个讲究，那就是只能肉等馍，决不能馍等肉。吃肉夹馍的时候腊汁肉中的腊汁就全部浸入馍瓤之中，馍瓤含腊汁为饱和状并有少量的腊汁从焦酥的馍皮开口处溢出。吃腊汁肉夹馍要趁热，一口咬下，腊汁肉夹馍的馍皮的酥，馍瓤的软，肉的香，汁的淳全在不言之中！
悠悠香培训中心的肉夹馍培训内容如下：
1、肉夹馍技术概述；
2、正宗腊汁肉夹馍卤肉香料的全部配方与配制；
3、正宗腊汁肉夹馍卤肉的各个细节及全部制作过程；
4、正宗腊汁肉夹馍"白吉馍"的全部制作；
5、馍的制作手法及掌握技巧；
6、正宗腊汁肉夹馍剁肉夹馍过程；
7、原料存放、保鲜技术；
8、原料的进货渠道指导。
加：观看现场教学视频及教学照片
悠悠香特色小吃开店项目：1、秦镇米皮 2、陕西五香凉皮 3、宝鸡擀面皮 4、骨汤麻辣烫 5、重庆酸辣粉 6、香菇鸡丁米线系列 7、腊汁肉夹馍 8、香辣面 9、武汉热干面 10、朝鲜面 11、奇香凉面 12、鸡丝牛筋面 13、飘香辣椒油 14、千里香馄饨 15、骨汤串串香 16、土豆粉全套工艺 17、 桂林米粉 18、南京鸭血粉丝汤 19、川北凉粉 20、特色冒菜 21、云南过桥米线 22、秘制蒸饺
