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定窑在唐代时就已是著名瓷场，专烧白釉、黄釉瓷，到宋代发展迅速，比之前更大更有名，大量烧制白瓷，其次有黑釉、酱釉、绿釉、白地褐花等品种。白瓷胎土细腻，胎质薄而有光，釉色纯白滋润，上有泪痕，釉为白玻璃质釉，略带粉质，因此称为粉定，亦称白定。
其它瓷器胎质粗而釉色偏黄俗称土定;紫色者为紫定;黑色如漆的为黑定，传世极少。
北宋中后期是我国瓷器大发展的时期，全国南北各地如同雨后春笋般的建立起来。关键在于能否给社会提供较为其他瓷窑更多更好的产品。这时期定窑创出了支圈窑具，支圈烧法，就是一匣多器的装烧新方法的发明。印花定窑瓷器是为同等需要而创造出来的，也适应支圈烧法。所以凡印花定窑器，多为支圈覆烧，口沿无釉者居多。
2018年宋定窑瓷器哪里鉴定，咨询电话：(李总)
宋定窑瓷器近几年成交记录：
定窑白瓷刻花盘成交价：539万 成交日期：
定窑白瓷刻花盘成交价：368万 成交日期：
北宋定窑黑釉鹧鸪斑盌成交价：535万 成交日期：
定窑紫金釉带盖大梅瓶成交价：565万 成交日期：
北宋定窑「官」字款莲瓣纹倒---成交价：323万 成交日期：
五代北宋初定窑白瓷新官款碗---成交价：156万 成交日期：
宋定窑划花鱼纹盆成交价：568万 成交日期：
这个时期烧造的器型有盘、碗、杯、等器型，是模仿当时唐代金银器并结合瓷器的特点创造出来了的。一般胎体较薄，多采用花口、起菱，压边的做法，胎体洁白细腻，瓷化程度相当高，“官”“新官”字款器就属于这一类。
金灭北宋后，汝窑也随之消亡。其开窑时间前后只有二十年，由于烧造时间短暂，传世亦不多，在南宋时，汝窑瓷器已经非常稀有。流传到今天的真品已不百件，已知的仅65件，其中台北故宫21件，北京故宫17件，上海博物馆8件，英国戴维中国艺术会（PercivalDavidFoundationofChineseArt）7件，其他散藏于美、日等博物馆和私人收藏约10件，全世界收藏有汝窑瓷器的博物馆不到十家。
宋代宋代定窑瓷常见的器型为碗、盘、瓶、碟、盒和枕，罐、炉则比较少。宋代定窑瓷器的装饰技法以白釉印花、白釉刻花和白釉划花为主。北宋早期的宋代定窑刻花，构图、纹样都比较简单，以重莲瓣纹居多，装饰具有浅浮雕的美感。北宋中晚期，宋代定窑的刻花装饰精美绝伦，独具一格。宋代定窑清雅脱俗、色莹可爱，自古乃属中国名瓷之列。此八瓣花式大碗胎质细腻，器形端庄，碗内划花线条流丽生动，釉面柔润，色呈牙白悦目，聚处若泪痕而色略深，久历千年风霜，朴淳如昔。与此碗相类之传世品寥寥可数，私人藏例更是，证其珍。早于1949年，此碗已属著名收藏家艾弗瑞克拉克伉俪(AlfredandIvyClark)之雅蓄，见于多个重要展览。1971年3月2日，古玩文化艺术品交易拍卖上，拍出49,000英镑，成为该场拍卖高成交价。
北宋定窑划花鱼藻纹大碗此器为迄今拍卖市场上出现过尺寸大的一件定窑碗。不仅器形大，这件作品从外壁的仰莲纹刻划，到内里的划花工艺都率意流畅，可以称得上定窑中的精品。清乾隆茶叶末釉如意耳出戟橄榄瓶”在嘉德以1265万元成交，另一件单色釉佳构“清乾隆仿汝釉弦纹瓶”以943万元成交，更坚定了业内不少藏家对明清官窑单色釉器的信心。
