李建毛说，一个刻有“湖南道草市石渚盂子有明（名）樊家记”铭文的瓷碗揭开了“黑石号”器物身份之谜。这是比较珍贵的一件器物，草市是指唐代因当地的某种特产而兴建的交易市场，盂子是这件器物的名称，“湖南道”是当时的行政机构，石渚既是地名也是窑名。石渚就是长沙窑所在地，这有唐代诗人李群玉的《石渚》诗为证。
这个类似现代茶壶的水注子是否就是唐代人使用的茶具呢？据了解，在长沙窑遗址的注子上多书写有“陈家美春酒”、“酒温香浓”、“自入新峰市，唯闻旧酒香”等文字，很多器物上还有瓷商或者作者姓氏的标志。
根据这些文字，有学者认为这类注子就是当时的酒壶。“我们收藏的这件上面没有此类字样，是不是酒壶不好说。可以肯定的是水注子是一种盛器，能装酒当然也可以作为茶壶用，水注子是唐代人日常生活经常用到的物品。”唐玉文介绍。
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据了解，长沙窑是在湘阴窑的基础上开创，也是唐代著名的外销瓷产地，兴于八世纪后期的安史之乱时期，九世纪发展到鼎盛，十世纪中期衰落停烧。长沙窑彩瓷历来被认为是釉下彩，《湖南陶瓷》一书的论据是：“以金属发色元素作颜料，将斑块图案纹饰描绘在瓷器生坯上，然后再覆盖一层透明釉料，在一千多度的高温下，进行复杂的物化反映，有机物被烧掉分解出二氧化碳，二氧化碳气体被排除，生坯收缩氧化铁还原成氧化亚铁，坯子进行熔化，一部分生莫来石结晶和石英结晶，成为瓷器的胎骨。另一部分生成玻璃质液相，填充在骨架空隙之间，熔溶的坯子继续变化，依着于坯胎上的发色金属物呈色后，透过釉层显现出来”。简单说来，就是在一件器物上透过青釉或白釉，呈现出一种、两种或多种色彩，主要是褐色、绿色、蓝色或红色和黄色，创造了釉下多色彩的瓷器装饰新工艺。
绝大多数题诗的器物上不再有其他纹饰，个别的则将诗文与绘画相结合。目前已发现有10首诗歌在《全唐诗》中能找到相同或基本相同的语句，作者有韦承庆、张氲、高适、刘长卿、贾岛、白居易等，可以认为是当时文人的创作。其他均出自民间。其内容有的抒发离愁别绪，有的感叹世态炎凉，有的表现男女爱情，有的反映商贾活动，有的宣传道德，有的表现饮酒作乐或规劝戒酒，有的描写边塞征战。另有应酬诗、写景诗、文字游戏诗等，反映了当时生活的方方面面。
绿彩、蓝彩的着色剂主要为氧化铜(CuO)，由于氧化铜在高温下易流散，因此，当褐、绿或褐、蓝彩并用时，就用褐彩勾线，用绿、蓝彩填涂或渲染。长沙窑釉下彩绘中还有一种釉下褐、红彩者，但数量极少，说明当时不是作为一个品种来生产的，而是在烧造釉下褐、绿或褐、蓝彩瓷器时，因窑内温度、气氛偶然变化，将绿彩或蓝彩中的二价铜离子还原成低价亚铜离子所致。
陶瓷研究专家、湖南省博物馆副馆长李建毛曾赴新加坡观摩了“黑石号”沉船上的长沙窑瓷器。据他介绍，在沉船上令人眼花缭乱的瓷器中，以长沙窑生产的瓷器居多，长沙窑瓷器中以瓷碗为多，而瓷碗中又以大号碗为多。
此外，模塑贴花、印花、模印印花、刻花、堆花都是长沙窑装饰艺术的突出成就，图案纹饰多花鸟、动物。特别是对于罐、瓶、壶的口、腹、系、流等部位，善于随形变换，创造出许多实用、美观的形式。这种釉下彩绘工艺对宋代磁州窑的白地黑花、吉州窑的白地褐花以及宋、明青花瓷器的发展都有重要影响。
