天烨鸡蛋干鸡蛋肠弹脆粉保水耐高温

  • 发布时间:2018-02-12 10:12:23,加入时间:2017年06月29日(距今2465天)
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TMD-013A魔芋粉(鸡蛋干结构粉)

 本品富含蛋白凝胶特性魔芋多糖,能改善蛋液热凝胶缺陷,增强凝胶强度、凝胶弹性、凝胶保水性,提高鸡蛋干品质。 

本品降低鸡蛋干的水分活度,增强产品干度,随着添加量的增加,水分活度逐渐下降。产品水分活度的降低,能明显延长产品保质期。

本品能增强产品的嫩度及弹脆口感。

使用方法:将本品加入鸡蛋液中搅拌溶解均匀,即可常规制作生产。

参考用量:1-2%。

         价格:45元/公斤

TMD-013B魔芋粉(鸡蛋肠结构粉)

 本品富含蛋白凝胶特性魔芋多糖,能改善蛋液热凝胶缺陷,增强凝胶强度、凝胶弹性、凝胶保水性,并根据鸡蛋肠的特性,重点提高了凝胶的抗高温能力,特别适宜作为高温鸡蛋肠结构原料使用,能明显提高鸡蛋肠品质。 

本品能降低鸡蛋肠的水分活度,增强产品干度,随着添加量的增加,水分活度逐渐下降。产品水分活度的降低,能明显延长产品保质期。

本品能增强鸡蛋肠的嫩度及弹脆口感。

  使用方法:将本品加入鸡蛋液中搅拌溶解均匀,即可常规灌肠生产。

  参考用量:1-2%。

价格:85元/公斤

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