四川麻辣烫品种：
烫猪心系列、 烫鲜虾系列、烫牛肚系列、烫牛筋系列、烫牛腩系列、烫鹌鹑蛋系列、烫海带结系列、 烫香肠系列、烫广肠系列、烫火腿肠系列、烫藕片系列、烫黄瓜系列、烫韭菜系列、烫菜花系列、烫金针菇系列、烫香菇系列、烫木耳系列、烫油菜系列、烫白菜系列、烫菜心系列、烫玉米系列、烫豆腐干系列、烫猪肠系列、 烫虾丸系列、烫猪肉系列、烫猪肉丸系列、烫鱼蛋丸系列。
培训流程：
1、各类原料刀工练习； 2、各类原料预处理方法；
3、红油炒制方子技术； 4、清香型底料炒制技术；
5、浓香型底料炒制技术 6、高汤熬制技术；
7、汤底配料方子； 8、青菜串制作方法；
9、水果串、刀法串卷方法； 10、肉串制作方法；
11、先烫后串的方子； 12、老油的清淡、提炼技术；
13、各式味碟制作技术； 14、各种味型调制技术；
15、原料、酱油保存技术； 16、各种酱料制作技术。
传授全套技术
传授各种香料、调料、配料、挑选配制技术，掌握秘制红油炒制技术，底料炒制技术，高汤熬制技术，及关键方子，浓香型底料炒制技术，清香型调制技术；师傅一对一手把手训练，亲自制作，直到做出美味止。小吃培训就选长沙红星鹏飞小吃培训 助您成功！！！
特别优惠与保障:
重大好消息：长沙红星鹏飞厨师培训学校在长沙人力资源劳动局的指导下，创办了一项纯公益的活动，一年：3680元《任意挑选8样技术+人力资源职业资格证+本校结业证》
两人同行！一人免学费！刘老师
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