牛羊驴食草通过反刍、倒沫、促进体魄健壮，疾病概率低，因而要比养猪省劲。此外，牛羊驴以粗饲料为主，本钱低。从咱们国家的实际情况来看，粮食使用率高，而粮食作物的秸秆使用率较低，这也为开展养牛、养羊、养驴供给了便利条件抓好科学技术，注重智力投资，树立与完善科学研讨、疫病防治系统、技术推广和科普宣扬，这些才是完成养牛业现代化的重要保证。
特别是近年在农户家栓养喂玉米秸、稻草、农业副产物，饲养成本低，出售供不应求，效益高，成为饲养户的发家致富的好品种
现在的鲁西黄牛品种对西塔牛、利赞牛、夏洛牛等不同的杂交组合的产肉率大大提高。目前养鲁西黄牛是农民致富奔小康的有效途径。养牛风险小，投资少，收益高。将会大大提高广大农民养牛的积极性。养牛还能带动相关产业的发展，既可以拓宽农村发展渠道，大量地吸纳富余劳动力，也可以增加地方财税，达到付国富民的目的。
在往后一个适当期间内，加强科技的训练工作；良种繁育、人工授精、防疫灭病、牧草培养、牧场改进和办理、养殖办理、饲料加工,饲料合作等，并向农民群众宣扬这方面的科普知识。
西门塔尔牛体形外貌：体型为深宽高大。结构匀称，体质结实，肌肉发达，后躯肌肉丰满，花片均为黄（红）白花，四肢头尾均为白色，有六白牛之称。额宽眼大，嘴宽大，头颈结合良好，颈下垂发达，肩背腰平直，粗壮结实，角大小适中，乳房前伸后展良好。乳分布均匀，乳静脉明显发达。
西门塔尔牛适应于四季放牧，对草选择性差，进食快，抗病性强，冬季耐寒，夏季耐热。舍饲以玉米秸、稻草、农业副产物为主，补饲年投理以玉米为主，玉米750公斤，占65％，豆饼占20％，其它占15％。善游走，春夏放牧，秋冬溜茬。
经引种单位或个人反馈回来的信息可知，该牛以适应性强，耐粗饲，易管理，饲料报高。西门塔尔牛的平均日产奶量达45斤以上，乳质4、0%以上，深受广大养牛户的喜爱。西门塔尔母牛的比例占85%以上，六月龄公犊195kg，十八月龄公牛体重540kg以上，母犊体重175kg，十八月龄的母牛犊体重达400kg以上。十八月龄或二十四月龄的公牛强度育肥，平均日增重1.1--1.2kg，母牛为0.8---1.0kg。强度育肥牛的屠宰率可达60%以上，净肉率为50%以上，西门塔尔牛的主要生理性能为产奶，其次是肉用，我场培育的西门塔尔牛，305天平均产奶量为4500kg以上，产奶量的牛是940028号，305天产奶量高达8700kg，乳脂率4.0%以上。
