为什么燕窝美食大部分都是冰糖搭配？ 罗意儿·皇室现炖燕窝：传统中医认为冰糖具有补中调气、和胃养肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗去火等功能，红糖则浊而不清，容易引发热气，白砂糖也会致生痰，所以熬炖补品通常用冰糖。炖燕窝还能用石蜂糖代替冰糖，更为清润滋补。 为什么燕窝美食大部分都是冰糖搭配？ 罗意儿·皇室现炖燕窝：传统中医认为冰糖具有补中调气、和胃养肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗去火等功能，红糖则浊而不清，容易引发热气，白砂糖也会致生痰，所以熬炖补品通常用冰糖。炖燕窝还能用石蜂糖代替冰糖，更为清润滋补。 燕窝因其天然而珍贵，功效显著而被视为温补圣品，国人最喜食用的燕窝在国内又鲜有量产。因此，在高需求的驱使下，很多不法商人开始用劣质原材料“制造”燕窝，来赚取暴利,美女们不妨学学如何识别真假燕窝。 首先，讲下纯正燕窝的基本特征： 1、单盏燕窝的重量约4～9克； 2、浸泡水后的水无油渍亦无黏液； 3、形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则； 4、煮后有淡淡的蛋白腥味，颜色呈淡乳黄色，不会太白且呈半透明。 再讲下，经过加工的假燕窝基本特征： 1、浸泡水后的水面有油状物漂浮，水色白而混浊或有黏液； 2、形状呈糊状或规则状； 3、未煮即有蛋白腥味，煮后无蛋白腥味； 4、煮后颜色白灰，对光照不透明； 5、煮后膨胀至原来的倍数极小或极大。 燕窝为什么会发霉？发霉后可以食用吗？ 罗意儿·皇室现炖燕窝：因为金丝燕做窝的环境比较阴暗潮湿，燕窝如果保存不当就会容易发霉。如果燕窝是轻度发霉的，经清洗及炖制后还可食用；如果发霉的程度较重，则不可食用。 夏天经常流汗，吃燕窝会吸收吗？ 罗意儿·皇室现炖燕窝：当然会吸收，因为燕窝是味甘性平的天然保健的食品，一年四季都可以放心食用。