民间有立夏吃油酥烧饼的习俗，立夏吃油酥烧饼意思是品尝了不疰夏同，即不出夏季热病。立夏时节，正好小麦出场之时，吃烧饼也意思是道贺小麦丰收。金灿灿、香喷喷的烧饼寄予了人对美好生活的期望与梦想。
今天立夏，千万不许忘了吃烧饼呦!
立夏为什么偏爱要吃烧饼在中国广大地方，立夏有称一下本人体重与吃油酥烧饼的习俗。
如此立夏为什么偏爱要吃烧饼立夏吃烧饼的习俗根源是怎么回事呢据考证，这种习俗更早一些可追自三国。
相传三国时刘阿斗是赵子龙在长坂坡从曹军百万大军中救出来的，因阿斗母亲已跳入井里自杀，刘备把阿斗带在身边。后周督督施美人计策，刘备遂娶吴王孙权的妹妹为继室。
刘备出征，带阿斗非常不便利，就让阿斗交给孙夫人养育，那时，孙夫人对于住在吴国，里面月份比较温和，物产丰富，让孙夫人养育阿斗，既平安又可靠，故此，刘备准备了多数佳礼，分外干多数蒸饼，组成二十担，每一层相叠，中心用水果叶子隔断，由赵子龙护送去吴国。
到吴国时便是立夏节。孙夫人一瞅见白白胖胖的小阿斗，相当喜在眉宇。但孙夫人也是有疑问，毕竟是第二个母亲，假如你遇上有个差错，不止丈夫面粉上不怎么好布置，在天朝表里应该能够留下话柄。
美丽智慧的孙夫人想起了一种好法子:此时正好立夏，用秤把阿斗在子龙跟前称一称，到翌年立夏节再称，就要明白的一些了解子女养得行不好了。打定主意后，将小阿斗过秤。
赵子龙以为崭新，也顺口说清楚了一句吉利话:“娘娘，子女钩住了，准平安，养的好。
”后来赵子龙喜得流泪地把礼物一一献呈。但20担蒸饼，已压得不像样了，怎么做呢
赵子龙心血来潮，说:“主母娘娘，依我们的习俗，立夏每一家都做塌饼送人，请主母娘娘收取。
”孙夫人极为愉快地取下了这样类型的塌饼，并现在分发秀女们吃，个个肯定说不错。这就是立夏吃烧饼的根源了。以来，年年立夏，孙夫人把小阿斗称一称，向刘备报平安，又仿造大量的烧饼分发秀女，所以在江南这一带就形成了立夏称小孩和吃塌饼的习俗。随着明时期洪武赶散，这种习俗风行直到现在。
这款油酥饼子，酥得掉碎渣儿，香掉下巴，解嘴馋!自做也可以说好做油酥饼子，江南一带也还叫蟹壳黄。组织公司身边的农贸市场上，有多间做油酥烧饼的，一家带着招牌是莱芜烧饼，其他那么一家带着招牌叫油酥饼子，卖的烧饼却一模一样，基本都是俺从小吃到大的、郑州四处撞到的“油酥饼子。
若去盘查一下兴许是啥烧饼或有怎样区别，东家都能冲你翻白眼:好吃就可以!
重点是不怎么好吃啊--俺面部嘟哝。气愤，因为培训探听一番。
透露可谓油酥饼子也只成了酥皮包着咸甜馅料的芝麻酥饼，也就是江南一带通常的的蟹壳黄，被叫做油酥饼子的岁月并不长，乃是原于抗战时期的油酥战役，战役本自没啥可说的，看起来发生在抗战时期，打的却不是鬼子。如此一解，市场上此家油酥饼子还好挂羊头卖狗肉了。
倒是在某小铺里吃过的甜酥饼、咸酥饼相当接近于油酥饼子了。应该，这种地方性有点强的食品，想要解馋应得自个开始。好在，并不为难。
自个在厨房做烧饼，事实上是件很容易做的事儿。
如是有小烤箱，不如事半功倍;如引起不了，平底锅、电饼铛可以能够实现!油酥烧饼(蟹壳黄)种类繁多，式样也有所不同，主要言及在多种多样的馅料上，更基本的要点是酥皮包馅料，表层沾芝麻。
那就我制作的是一些更通常的、更基本的甜馅和咸馅烧饼，且用圆形和舌形佐以区分，是油酥饼子中极为常见的2种形状。
它也是自学自悟、纸上谈兵的结果，切实正宗不如便不是那么的好说了。如仅从气味和香味上来评判，我可以说是大获成功--饼虽爱吃，营养多，留意服用的量，别一旦吃了就不想停口啊!自个在厨房做，数量少，这种小包酥比非常显著应运、基础诚信。
水油皮加酵母得到过发酵，都可以显露还酥还软的香味;馅料则能自个搭配着，多种多样，若是乐意，其余基本都是成立于的;可是猪肥膘都更多少有些许，香啊!而且猪肥膘经历强温度就烤化了，吃不好的。引起不了烤箱可以用平底锅煎熟，也只香味与烤箱烤的有差别，也费事一点儿。
烘焙温高和时间仅作借鉴，利用自己家烤箱的本性整合温高和时间，烤的时候看着一些，别烤过喽!
一日吃三次吃这样的油酥饼子，都不必体会到腻。与食物的目的就莫要说了吧,广泛胃病是别食用食物引发的,故不仅仅要吃食物，况且可以把饭吃好!这样的面品是较为益胃的，那就是获得具有能量有点高的材料，美食松酥，一出锅那种味道的确了，其实要我自己做一部分都很简单，较快看看!吃不下饭就吃这样类型的，再配着一部分咸菜，小粥，哇咔咔，电饼铛就好了。
油酥饼子的做法秘诀也不怎么复杂，下面小做介绍，供各位参考了解一下。面团:中筋面粉，酵母粉，暖水。
油酥:植物油，低筋面粉，五香粉，花椒粉，盐。小一些的锅入植物油，不旺的火，下入面粉，炒面粉约4、五分，至面粉光彩现黄，离火。
加五香粉、花椒粉和盐。面粉、酵母粉，暖水;先用筷子调成面絮状，再出手搓面，揉5、6分钟成的面团，合上保鲜20分钟。将面团擀成大片，均匀抹上油酥;取一份面团略抻长后，手捏住合口处，将两头向中间收起;将合口朝着下面，擀压成约1cm厚的圆圆小饼;具体很好完成后，用毛刷或立刻出手，在饼胚外面刷干净水，刷到有点儿黏黏糊糊;粘上一层芝麻;适宜烤箱:送入180度预先热好烤箱，烤12-15分钟。
平底小锅，不旺的火，大抵10来分钟。普通说烧饼上层有芝麻，酥香好吃，口感极佳，获得具有中国人溺爱的食物，用膳烧饼说是赋予体内营养物质的站在那同时，又是一个食物爱吃的喜欢。
就算烧饼味道美好吃，还需要少部分用膳，不然的话会让使糖尿病人的血糖增高，一部分有些种类的烧饼涵概糖分，糖尿病的病人都要慎重食用。
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