。微生物是啤酒质量的一个巨大的影响，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就为您具体介绍一下酒店啤酒设备在酿制啤酒的时候如何防止啤酒受到微生物的污染吧。
1、啤酒生产中出现杂菌污染时，其代谢产物会 给啤酒带来异香或异味。微生物检测不仅要检查好氧菌，还必须检查厌氧菌。微生物检查必须贯穿于 整个生产过程，知道哪个环节出现了污染和污染的 程度，才有可能及时分析原因、采取措施解决。
2、制定C]P工艺，并严格按C]P要求操作，C]P 记录必须规范，以便检查。
3、排查设备、管道的卫生“死角”，减少微生物污 染。必要的情况下，对部分关键设备、管道、阀门进 行彻底的更换。
4、良好的扩培设备是提供优良酵母种子的前 提，统一酵母扩培工艺和操作，保证种子质量一致。
5、一个工厂使用的酵母菌种不要超过2个， 为了保持啤酒口味的连贯性，不要随意更换酵母菌种。
6、良好的酵母回收和酵母添加设备可以使发酵 更加稳定，对酵母进行跟踪管理，及时淘汰不合格酵 母泥。
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南，生产园区位于山东省德州市三唐工业园，公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、维护等一站式服务，您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个国家和地区。
