冒菜是当下饮食领域里的新生代宠儿，麻辣烫的升级版，完美口感让人欲罢不能。在四川重庆吃货的世界里，冒菜是一个人的火锅，而火锅是一群人的冒菜。一个人也能吃的热热闹闹，红红火火的，非冒菜莫属了。
冒菜是一种非常实惠的美味，它有丰富的食材，消费者可以自由选择，它有绝佳的口感，消费者可以体验到酣畅淋漓的痛快。冒菜的吃法也便捷，一般是放置在竹篾编制的兜勺里，然后挂在锅里煮，盛上桌后直接食用，里面撒上葱花香菜。
因为冒菜的简单、随意且独具风味，使得冒菜开始风靡全国。成都的冒菜加盟在整个餐饮加盟行业都是很火爆的，在新一轮的百度搜索指数都是比较火爆。在2017年的整体发展趋势逐渐走高，因为其投资低，受众人群广，投资回报快等等而受到广泛关注。它需要投入的资金很少，是小成本加盟项目中的典型。由于投资少，相对来说，风险也会比较低，就算是没有经验的投资商也可以轻松创业。
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蜀味缘正宗冒菜技术教学内容：
1.材料的选用。
2.香辣红油制做及保管技术。
3.高汤的熬制及保管技术。
4.底料炒制及保管技术。
5.码味调味技术
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