川味面，一种起源于四川地区，口味香辣刺激的地方面食。主要分为汤面和拌面两种，鲜香爽辣。让品尝过的人都留恋所以一直流传到世界各地成为川菜中一道经典的主食。
学习品种：担担面、豌杂面、牛肉面、排骨面、肥肠面、排骨面、杂酱面、鸡杂面、酸菜肉丝面、宜宾燃面、鸡杂面、酸菜肉丝面、老鸭面…
担担面，是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成都担担面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
川味面食技术培训项目：
1、香辣红油的制作、五香油的制作、特辣红油的制作；
2、高汤的熬制和循环；
3、宜宾燃面的制作；
4、豌杂面的制作；
5、红汤杂酱面的制作；
6、素椒杂酱面的制作；
7、干拌杂酱面的制作；
8、红烧牛肉面的制作；
9、红烧排骨面的制作；
10、红烧肥肠面的制作；
成都面食技术培训，成都学习重庆小面技术培训，以老重庆话里的重庆小面就是指素小面。蜀味缘秘制的红辣子油堪称一绝，制作出的小面调料配上金黄的面条，再铺上几片绿油油的小白菜叶，光是看着就让人垂涎三尺。蜀味缘重庆小面已有十余年教学史，拥有着非常丰富的教学经验与完备的教学设施，所有配方材料均是采用纯天然食材，制作出的小面深受市场追捧，欢迎朋友们到校品尝！
