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名酒回收 ：茅台酒.五粮液.国窖1573.水井坊.东方红.剑南春.郎酒.泸州老窖.五粮春等。
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大家都知道，清香型白酒的典型风格是“清”和“净”。在酒度较高时，酒体各种成分含量及其量比关系基本上还能保持相对平衡状态，故酒的香味显得自然协调，风格也较典型突出。经过降度处理后（特别是酒度越低时），其原有的平衡状态受到破坏，因而酒体的感官质量上也就会发生较为明显的变化。表现最突出的方面就是：香气不足，口味短淡，有时甚至伴有较重的“水味”和明显的杂味。另外，经初步勾调后的低度白酒在未作任何处理之前还有明显的失光或沉淀现象，这时酒的一些理化指标也会偏离标准。欲解决白酒在降度过程中出现的这些问题，主要措施就是要针对问题的存在及其产生的原因，采取相应的技术和工艺措施，以实现降度不降质，较好地保持原有白酒风格的基本目标。
