咨询电话：133 0844 3535(同号)
QQ：2.4.9.2.7.0.8.7.1.7杨老师
培训地址：长沙雨花区中意一路860号城南汽配大市场17栋2楼
长沙蒸才食学餐饮培训学校中餐快餐系列项目：
四川凉菜、冷串串料理、四川火锅、蒜瓣鱼火锅、中式快餐、重庆酸菜鱼、重庆烧鸡公、钵钵鸡、麻辣香锅、四川泡椒凤爪、四川麻辣烫、成都冒菜、卤菜、重庆鸡公煲、浏阳蒸菜、川菜湘菜、蒸才食学特色冷菜、香酥童子鸡、四川砂锅
夜市里的台湾小卤味的做法
準備好食材。將雞蛋煮熟去殻；雞翅、雞腿以鹽、酒稍腌。花菜切成入口大小。白蘿蔔去皮切塊。
起鍋爆香蒜瓣，先放入雞翅和雞肉微炒，加入醬油、糖、水、料酒及滷味包熬煮稍滾時，加入魚丸、魔芋、水煮蛋、豆干、甜不辣、厚海帶、白蘿蔔塊等入鍋。
加入一段小蔥一起熬。
待香味四溢，食材都煮透時，加入花菜再煮上5分鐘。
可以準備出鍋裝盤，淋上一小勺香油、碼上榨菜、香菜，就可以大塊朵頤啦！
小贴士
1/ 喜歡蔬菜的人，務必得等滷汁滾透後下蔬菜略煮即可。太早放綠蔬，容易煮過爛，口感
不好！切記！
2/開滷之後，吃不完的一鍋，得天天用微火煮滾一次，以保持滷味滋味入透，同時不易腐壞。
3/吃完食材後，滷汁還可以接著煮上其他新食材。這一鍋滷汁，可以吃上一週。食材能天天換。
4/喜歡鴨脖、雞胗的⋯都可以放，咱不愛吃，所以方子裡沒寫上。
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