在生活水平日益提高的今天，饮品工业飞速发展，已成为我国国民经济体中的重要组成部分。而饮料制造废水是指用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等调制加工而产生的生产废水，如何处理这种废水是我们需要面对的一个问题。
一、饮料生产废水处理设备的特点
(一)茶饮制生产废水中有机物浓度高，色度大，处理难度大。
(二)茶饮制的生产工艺可知，废水的成分与茶叶的水溶性成分基本相同，其中有机酸、糖分、氨基酸和果胶物质可生化较好。
(三)茶多酚在废水中含量较高，对细菌有很强的抑制作用。
二、茶饮制造废水的处理
饮料生产废水处理设备方案设计采用如下工艺：
⑴预处理工艺
由于茶多酚对微生物有很强的抑制作用。所以对废水的预处理工艺选择十分重要，是否有效地预处理去除茶多酚对后续的生化处理能否有效运行，起着决定性的作用。综合企业的现状及日后工艺的运行成本，认为，对茶多酚的去除宜采用絮凝沉淀的方式去除。一方面可以去除废水中的茶多酚，另一方面通过絮凝沉淀作用去除水中呈胶体和微小悬浮状态的有机物和无机物，降低了水体中的SS和COD，为后续生化处理的顺利进行提供条件。
⑵生化处理工艺
茶多酚生产废水的有机物浓度含量很高，实验检测发现其CODcr的值为22000mg/l，属于高浓度有机废水。针对废水这一特点，废水在经过预处理后进入厌氧池，在严格的厌氧条件下进行厌氧消化，降低有机物浓度。厌氧反应对高CODcr值的废水有较好的适应性和处理效果，经过厌氧反应后，废水的CODcr值将明显降低，为后续的好氧处理打下基础。厌氧工艺后出水进入好氧池，通过好氧生化作用进一步降低废水的CODcr值确保稳定达标排放。
