热米皮是汉中地区有名的小吃。它是用大米做成的，跟米皮不同的是它是热着吃的，调料的热米皮技术培训方法也不同，味道是别具一格。冬天也可以吃，就不会感觉到冷。做好的的热米皮红白相间，红是辣椒和辣椒油，白就是米皮了。碗底的汤鲜香，可以边吃边喝，米皮口感软而嫩。米皮的制作方法是有技巧的，怎么去做米浆，怎么蒸米热米皮技术培训皮都是有讲究的。
西安美食汇为您分享米皮的做法
1.泡米热米皮技术培训：把米洗一遍，浸泡四小时左右，入口咬即碎即可。
2.打浆：打浆机填料口上方放一水龙头，水流成线不断即可，泡好的米濯净沥干，打开机器，添米。
3.烫浆：十比二的开水，缓倒入米浆，顺一个方向搅动米浆
4.蒸制：火要旺，锅要深，笼屉内放湿笼布，也可以在布上放塑料膜，优点是蒸出来的米皮不会和布沾热米皮技术培训在一起，并且光滑。把放好笼布的笼屉先蒸几分钟，然后在布上刷油，根据需要的米皮的厚度放浆摊均匀。蒸到米皮起泡即可。整个过程要快热米皮技术培训，大约二分钟左右，热米皮技术培训最多不超过四分钟。器皿上刷油，两手提笼布的一端，倒扣在上边，刷油。下一张扣在第一张上面，刷油，依次类推。
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