用此法制得的食用菌干品，用塑料袋密封贮存，可在2—3年不霉变。干制品水合能力强，在沸水中煮沸3—4分钟可迅速变软。加入各种适量的调料烹饪即可食用。 此法可抑制以往的高热干制中，因为气温高、时间长，而导致鲜菇中营养成分易受损坏的缺陷 二、培养料发酵、灭菌要'严'：平菇有发酵料栽培和熟料栽培两种方式。采用发酵料栽培时，培养料的发酵期不得少于4天，料堆以上，中间翻堆2-3次，使原料腐熟均匀一致，达到灭菌的目的。用熟料栽培时，灭菌一定要在100℃温度中保持8-12小时（视灭菌容器大小而定），或者采用'诱导式前发酵'技术处理后，再进行高温灭菌，效果更佳。若发酵灭菌不彻底，将很难成功。 公司与全国唯'一一所生物类普通本科院校毗邻，享有部分教育资源和最'新的食用菌技术成果，定期邀请院内专家教授来我司进行前沿技术的交流和现有技术的更新与提高。