卤肉培训，卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍，多以红卤为主。
卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。
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秘制卤肉培训班：
一、鸡肉系列：酱鸡（或道口烧鸡），酱鸭（或道口烧鸡），椒盐鸡，盐水鸭，琵琶鸡腿，玲珑凤头，肴香鸡翅，麻辣鸡心，卤味鸡胗，五香凤爪，怪味鸡脖、泡椒凤爪。
二、猪肉系列：卤猪脸、卤猪耳朵、卤猪心、卤猪肝、卤猪舌、卤猪尾巴、卤猪蹄、卤猪肠。班级学习1880元，单项系列1000元。
卤肉培训特点：
1、选料精，配方独特。
2、甜咸适口，南北皆宜；
3、讲究原汁原味；
4、火候足、下料狠，菜肴软火巴，易消化。卤菜的颜色均是通过火候来控制的，所以卤菜的色泽自然干净，一看就能吊起人们的胃口；
5、高蛋白低脂肪，营养丰富。
悠悠香后期扶持：
1、不定期跟踪辅导，发现问题点，提出合理化扶植并实时办理。
2、三年，三年以内所学产物，随时咨询老师，不收费回来温习所学技术。
3、安阳悠悠香小吃学校，专业培训小吃20年。做小吃、我们专注更专业
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熟肉店培训加盟投资分析：
1、投资条件：投资开一个卤菜经营店（或摊位），不需要多大的场地面积，因为它不同于餐馆酒店的经营模式，所以开店经营不必要设客厅，只要有几个平方的加工和经营场地即可，只要学习掌握好加工技术，购置几个炉子、卤桶及零杂辅助小用具，将原料及必须调味品采买到家，1—2人即可加工出售。
2、效益分析：加工卤肉品种投资小、无风险、回报快。劳动强度小、人人可干、常年经营、没有淡旺季之忧，市场前景很好，是一条稳定的好财路！（效益预算：一般乡镇集市经营年利5－10万元，县地级城市经营年利10－30万元，省会城市经营年利20－50万！）可以说一技在身，长期受益。
