水盆羊肉是以样腩肉主要作料的一款美食。古时候时称为"羊肉臐"，唐宋时又叫"山煮羊"。它是一道从古至今都深受人们喜爱的一道美食。水盆羊肉吃起来特别豪迈，碗大馍大人们吃相豪迈，水盆羊肉技术培训充分显示出西水盆羊肉技术培训北地区人们的豪放和阔达。酥软的大饼浸泡于浓香的羊肉汤中，香气四溢，羊肉性温，中医上讲究有助于调理脾水盆羊肉技术培训胃虚寒,身体瘦弱等症状，是一道既美味又营养的美食。想学水盆羊肉技术培训就来西安美食汇培训中心，手把手教学，包教包会。
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1.将羊肉洗净切成大小适中的块状，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。
2、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。
3、再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，水盆羊肉技术培训随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。
4、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。
5、花椒水，水盆羊肉技术培训煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。
6、可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。
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