烟雾冰淇淋是一种极具蛊惑力的美味冷冻奶制品。烟雾冰淇淋分为软冰和硬冰。每逢炽烈的夏季光临，不管城市还是村子的大小商店，都有烟雾冰淇淋贩卖。不少时兴达人还风尚自制适当自己口味的烟雾冰淇淋，即使在冰冷的冬日，也有不少人爱好吃烟雾冰淇淋。
加：观看现场教学视频及教学照片
悠悠香烟雾冰淇淋教学内容：
1.讲述冰淇淋制作的基础知识。
2.讲解冰淇淋机的使用操作方法
3.辅料、水果的配制及方法。
4.拼盘装饰搭配的技巧5.挖球的技巧
冷饮项目：
奶茶系列、冰粥系列、沙冰系列、刨冰系列、果汁系列、雪花酪系列、烟雾冰淇淋系列、布丁花系列是、尚茶系列、果冻系列、咖啡系列、龟苓膏系列、炒酸奶、奶昔、雪泡、烧仙草
关于烟雾冰淇淋，其实这算是一个比较新的冰淇淋种类，它是近几年来冰淇淋行业新研发出来的冰淇淋产品，之所以叫它“烟雾冰淇淋”，这是有原因的，因为在制作这款产品的时候，它会产生很多的“烟雾”，而这其实是一些白色的极细小的颗粒物，也可以说是水蒸气一样的东西。那么，这些“烟雾”究竟是怎么产生的呢？
其实，烟雾冰淇淋就是一种与众不同的冰淇淋，它是利用零下196度的液氮的特性制作而成的冰淇淋，液氮在常温下会迅速汽化，变成极细小的颗粒物，而同时，它会迅速降温，把牛奶液等制作冰淇淋的食材快速凝固成冰淇淋状，这样，分子冰淇淋就制作完成了。是不是非常具有特色呢？
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