工作原理
1燃气烧烤炉原理
一般的都采用不锈钢来作为炉体材料，通过电子脉冲点火，使用石油液化气或是天然气的燃烧、热量来加热上面的四条独立耐高温水晶红燃气加热板再在铁板上烘烤食物。带有节能分量控制的，电子脉冲开关还可以控制火苗的大小从而控制铁板的温度，实用方便。
2电烧烤炉原理
一种热源直接作用于食物的直烧式电烧烤炉，烧烤时食物油脂马上滴落，没有油质的反复浸润，也就是没有油质煎、炸的过程，所以食物所含油脂较少，烧烤出的食物是真正的烧烤味道。
性能特点：
1优美的外型，适应广,安全,卫生,操作方便.
2烧烤机设8头电子脉冲温控点，可根据烧烤需要，分段控制使用，高效节能；
3烧烤炉无烟环保：底部设有消烟水盆装置，便于承装烧烤过程中产生的各种渣滓，方便清洗；同时食材上的油滴落到水盆里后被水沏灭，所以没有油烟产生。
4可控制升降式不锈钢烧烤架设计，根据烤制食材所需火候温度的高低自由调节烤架高度，使用更方便。
5烧烤机具有体积小、便于移动等优势，适合在烧烤店、城市广场、夜市、商场门口、影剧院门口、步行街等人流比较集中的场所使用。
使用方法
1、使用前应检查是否接通罐装液化石油气管道以及是否接牢后方可使用。
2、往渣油盆倒入适当水分，保持一定的水量，防止干燥。
3、打开燃气总阀，按下并向左旋转电子点火开关，点燃炉头后应松手，可调节火力大小。
4、 使用完毕后，应关闭各点火开关及气源总开关。
注意事项
1、 运输途中小心轻放，不要倒置，重压，剧烈震动，以免损坏。
2、 燃气烧烤炉系列均使用低压阀，禁止使用中压阀或高压阀。
3、 发现漏气时，应立即关闭煤气阀，并找维修部门修理后再使用。
4、 烧烤时，应避免将油滴在玻璃或不锈钢多孔板上，否则会产生一定的油烟。
清洁与保养
1、 清洁保养时应关闭电子点火开关，以防止发生意外事故。
2、 清洁时，可将弧形玻璃和渣油盆除下清洗，用湿毛巾擦炉体表面。
3、 用钢针经常检查微孔陶瓷火板是否有堵塞现象。
4、避免用水直接清洗炉头，影响炉头使用寿命。
肉串类腌料配方
5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
